鶏むねの明太マヨ炒め▶材料(2人分)
- 鶏むね肉 1枚
- 明太子(またはたらこ) 1/2腹
- 大葉(お好みで) 適量
- 塩・こしょう 各少々
- マヨネーズ 大さじ1
- 片栗粉 適量
- 太白ごま油(またはサラダ油) 大さじ1
- 〈A〉しょうゆ 小さじ1
- 〈A〉みりん 小さじ1
作り方①鶏肉のカットと下準備
鶏肉は皮を取りのぞき、繊維を断つようにして1cm幅のそぎ切りにします。塩・こしょうをふり、〈A〉と一緒にポリ袋に入れて揉みこみ、5分ほど漬けましょう。
作り方②明太子マヨの準備
明太子(またはたらこ)は中身を出し、ボウルに入れてマヨネーズと混ぜ合わせます。
作り方③鶏肉を焼く
鶏肉に片栗粉をまぶし、中火で熱したフライパンで焼いていきます。焼き色がついたら裏返し、弱めの中火にして1〜2分焼いてくださいね。
作り方④明太子を馴染ませる
両面に焼き色がついたら②を加えて中火にし、全体になじませます。明太子(たらこ)の火の入り加減はお好みでOK♪
完成
皿に盛り、お好みで手でちぎった大葉を散らしたら完成です。
鶏むね肉をしっとり仕上げるポイントも
ヘルシーでコスパの良い鶏むね肉。明太子の塩味とマヨネーズのまろやかさは相性抜群！ごはんのおともに、お酒のおともに、家族全員が喜ぶ味です。鶏むね肉をしっとり仕上げるポイントも見逃せませんよ。ぐっち夫婦の動画をチェックして、ぜひ作ってみてくださいね♡
◆ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】
料理家のTatsuyaさんと、フードスタイリストであり栄養士でもあるSHINOさんご夫婦が、「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに。」をコンセプトにさまざまなレシピを紹介しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】
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