【家族ウケ◎】プチプチ食感がたまらない!鶏むね肉で作る満足おかず

Gourmet / Recipe

ご主人は料理家、奥様はフードスタイリスト&栄養士というぐっち夫婦が、慌ただしい毎日でも楽しく美味しくおしゃれなおうちごはんを紹介しているYouTube(ユーチューブ)チャンネル「ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】」。今回は動画の中から、プチプチ食感が楽しい「鶏むねの明太マヨ炒め」のレシピをご紹介します♡

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EMIKO
EMIKO
2022.10.16

鶏むねの明太マヨ炒め▶材料(2人分)

鶏むねの明太マヨ炒め▶材料(2人分)出典:www.youtube.com

  • 鶏むね肉 1枚
  • 明太子(またはたらこ) 1/2腹
  • 大葉(お好みで) 適量
  • 塩・こしょう 各少々
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 太白ごま油(またはサラダ油) 大さじ1
  • 〈A〉しょうゆ 小さじ1
  • 〈A〉みりん 小さじ1

作り方①鶏肉のカットと下準備

鶏むねの明太マヨ炒め▶作り方①鶏肉のカットと下準備出典:www.youtube.com

鶏肉は皮を取りのぞき、繊維を断つようにして1cm幅のそぎ切りにします。塩・こしょうをふり、〈A〉と一緒にポリ袋に入れて揉みこみ、5分ほど漬けましょう。

作り方②明太子マヨの準備

鶏むねの明太マヨ炒め▶作り方②調味料の準備出典:www.youtube.com

明太子(またはたらこ)は中身を出し、ボウルに入れてマヨネーズと混ぜ合わせます。

作り方③鶏肉を焼く

鶏むねの明太マヨ炒め▶作り方③鶏肉を焼く出典:www.youtube.com

鶏肉に片栗粉をまぶし、中火で熱したフライパンで焼いていきます。焼き色がついたら裏返し、弱めの中火にして1〜2分焼いてくださいね。

作り方④明太子を馴染ませる

鶏むねの明太マヨ炒め▶作り方④明太子を馴染ませる出典:www.youtube.com

両面に焼き色がついたら②を加えて中火にし、全体になじませます。明太子(たらこ)の火の入り加減はお好みでOK♪

完成

鶏むねの明太マヨ炒め▶完成出典:www.youtube.com

皿に盛り、お好みで手でちぎった大葉を散らしたら完成です。

鶏むね肉をしっとり仕上げるポイントも

ヘルシーでコスパの良い鶏むね肉。明太子の塩味とマヨネーズのまろやかさは相性抜群!ごはんのおともに、お酒のおともに、家族全員が喜ぶ味です。鶏むね肉をしっとり仕上げるポイントも見逃せませんよ。ぐっち夫婦の動画をチェックして、ぜひ作ってみてくださいね♡

ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】

◆ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】

料理家のTatsuyaさんと、フードスタイリストであり栄養士でもあるSHINOさんご夫婦が、「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに。」をコンセプトにさまざまなレシピを紹介しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル:ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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