こんがり♪鶏じゃがガーリックオイル焼き
【材料 4人分】
- 鶏むね肉 2枚(1枚300g)
- じゃがいも 2個
- ニンニクの薄切り 2片分
- めんつゆ(3倍濃縮)、料理酒、オリーブオイル 各大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩こしょう 5ふり
- パセリ、粗挽き黒こしょう お好みで
【作り方】
- 鶏むね肉は皮を取り、1枚を4等分のそぎ切りにして柔らかくするため棒で叩きます。※皮も出汁が出るので使います。
- じゃがいもは5ミリ幅にスライス。水に5分ひたしてから水気を切ります。
- ポリ袋に鶏むね肉、ニンニク、めんつゆ、料理酒、オリーブオイル、砂糖、塩こしょうを入れてもみ込み、15分置きましょう。
- 耐熱容器にジャガイモを敷いて、その上に鶏むね肉を調味料ごと入れます。
- 蓋をずらしてのせ、600Wで8分レンチンします。
- 全体に火が通るように、生のお肉を上にしてローテーションさせましょう。
- 蓋をずらしてのせ、600Wで3分レンチンします。
- 蓋を取って、1000Wのトースターで8分焼きます。こんがり焼きあがればOKです。
お好みでパセリ、粗挽き黒こしょうを振っていただきます♡
ピーマンとツナのさっぱり和え
【材料 4人分】
- ピーマン 4個
- 長ねぎ 3/4本
- ツナ缶 1缶(70g)
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
- 生姜チューブ 7cm
- 砂糖 小さじ1
- 粗挽き黒こしょう お好みで
【作り方】
- ピーマンと長ねぎは千切りにします。
- 耐熱容器に長ねぎ、ピーマンの順に入れラップをして600Wで2分30秒レンチンします。
- キッチンペーパーで水分を吸い取ります。
- チンした野菜の上からツナ缶(オイルごと)、めんつゆ、生姜チューブ、砂糖を入れて混ぜ合わせたら完成です。
粗挽き黒こしょうをかければ、ピリッと大人の味になりますよ♡
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