簡単・ヘルシーな副菜レシピ！カブとささみの梅和え
さっぱりヘルシーな「カブとささみの梅和え」のレシピをご紹介します。難しい手順はなく食材も少ないレシピなので、覚えておくと便利な副菜ですよ♪
- 鶏ささみを塩ゆでし、食べやすい大きさにほぐしておく
- みょうがを薄切り、生姜を千切りにして水にさらし、水気をよくきる
POINT▶動画で詳しい切り方を教えてくれています - カブを6等分のくし切りにカットする
- ボウルに梅干し・塩・胡椒・ごま油を加え、梅干しを潰すようにしながらよく混ぜる
- 1でほぐした鶏ささみと、3のカブ、2のみょうがと生姜を加えよく混ぜる
- 器に盛り付ける
カブやささみなど白い食材を使ったレシピなので、赤い食器や豆皿に盛り付けると華やかに見えるそう♡動画で使われている食器(ボウル)の詳細は概要欄に書かれているので、参考にしてみてくださいね。
お酒に合わせる大人おむすび！青唐辛子とハモンセラーノの小むすび
「ハモンセラーノ」とはスペインで作られることの多い生ハムの名称です。白豚を原料にしたワインにもぴったりな食べやすい生ハムですが、小むすびを巻くことでおしゃれで満腹感のある副菜に仕上がります♡
- ご飯を炊いておく
- 青唐辛子を小口切りにしボウルに入れ、ライムの絞り汁、塩、砂糖を加えて混ぜる
- 炊いたご飯を2に加え、よく混ぜる
- 馴染ませるために少し時間を置く
- 4を4等分に分け、丸く握る
POINT▶「小むすび」なのであまり大きく握らずに可愛らしいサイズにする - 5にハモンセラーノを巻き、レッドチコリを下に敷くなどしてバランスよく盛り付ける
POINT▶巻き方や盛り付け方は動画を参考に
青唐辛子のピリっと感にライムが爽やかに香り、何よりハモンセラーノ塩気がたまらない大人のおむすび(小むすび)です。ワインにもぴったり♪
料理中の待ち時間にもう1品
動画内では上記でご紹介した2品の他にも、「スナップエンドウと豚しゃぶの胡麻酢和え」「タコの翡翠和え」「鯛の塩昆布和えライム風味」「砂肝とパクチーのタイ風和えもの」「トマトのキムチ風」全部で7品の作り方が紹介されています。YouTube(ユーチューブ)チャンネル『器のある暮らし』さんでは、すべての料理に合わせた器の詳細も概要欄で紹介してくださっているので、テーブルコーディネートもぜひ参考にしてみてください。ゆったりと「おうち居酒屋」の時間を楽しんでくださいね♡
◆器のある暮らし
さまざまな食材のレシピや作り置きアレンジのレシピを発信しているYouTubeチャンネル。お家時間が多い今、大事にしたい食事時間をより楽しくしてくれる「器」と共に、少し丁寧な暮らしを紹介している。
YouTubeチャンネル：器のある暮らし
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