きゅうりレシピ①豚ときゅうりのしょうが焼き
一年中美味しく食べられる「しょうが焼き」は、きゅうりをプラスすることで彩りとさっぱりさが加わって、夏っぽく仕上がる一品♪動画では盛り付けのポイントも紹介されているので、参考にしてみてくださいね。
- 豚こま切れ肉に塩と酒を振り下味をつける
- 玉ねぎは薄切りにカット
- きゅうりを縦半分に切り、種をこそげ取り、5ミリ幅に斜め切りする
POINT▶種を簡単に取る方法は動画をチェック - すりおろした生姜、みりん、醤油、隠し味に焼肉のタレを合わせ調味料を作る
POINT▶詳しい分量は動画の概要欄から - 豚こま切れ肉に胡椒を振り、ほぐしながら焼いていく
- 玉ねぎを加え炒め、豚肉の色が変わったら最後にきゅうりを加えさっと炒める
- 合わせ調味料を加えて炒めていく
POINT▶合わせ調味料を片方に寄せて火を入れ、温めてから全体と合わせると◎ - 仕上げに水溶き片栗粉を合わせる
きゅうりレシピ②きゅうりと鶏もも肉の春雨スープ
きゅうりがまさかの中華風スープに大変身するレシピです！あっさりとしたスープが、疲れた胃腸に染み渡ります。鶏もも肉と春雨でしっかりボリュームもある一品。動画でも紹介されている通り、冷製でも美味しく食べられますよ♡
- きゅうりは縦半分にカットし、種をこそげ取り、3〜4ミリ幅の斜め切りにする
- 生姜は千切り、鶏もも肉は余分な脂を取りつつ一口大にカット
- 水を沸かした鍋に鶏ガラスープの素を加え、2を加える
- 酒を加えて沸騰するまで煮る
- 煮立ったら春雨を加え、5分程煮る
- 最後にきゅうりを加え、塩コショウで味を調えて1分程煮る
- 仕上げにごま油を回し入れ、香り付けをする
オイキムチや蛇腹きゅうり漬けも家でできちゃう
動画内では上記の2品以外にも、韓国料理店で出てくるような素敵な「オイキムチ」、蛇腹切りのコツもわかる「蛇腹きゅうり漬け」、簡単に作れる「きゅうりと焼き椎茸の白和え」の作り方も紹介されています。レシピの分量は概要欄に載っているので、ぜひチェックしてみてくださいね。YouTubeチャンネル「器のある暮らし」では、他にも穏やかな音楽と共におしゃれで簡単なレシピや器、キッチンツールなどお役立ち情報がたくさん紹介されています。丁寧な暮らしを始めてみたい方、必見です。
◆器のある暮らし
さまざまな食材のレシピや作り置きアレンジのレシピを発信しているYouTubeチャンネル。お家時間が多い今、大事にしたい食事時間をより楽しくしてくれる「器」と共に、少し丁寧な暮らしを紹介している。
YouTubeチャンネル：器のある暮らし
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