“えのき”だけで作れる!おかずにもおつまみにもぴったりな簡単レシピ

グルメ・レシピ

家飲みをするときに美味しいおつまみを食べたいけれど、手間をかけたり、そのために材料を買い揃えたりするのは面倒ですよね……。
そのワガママを全て叶えてくれるのが、今回ご紹介するレシピです♪
秋にぴったりな“えのき”だけで作るレシピの数々は、おつまみにはもちろん、あともう一品作りたいときのおかずにもぴったりですよ♡

秋間 恵璃
秋間 恵璃
2021.11.01

“えのきだけ”で作るレシピ①えのきの生姜焼き

えのきのカリカリソテー☆生姜焼き出典:recipe.rakuten.co.jp

まず初めにご紹介するのは、えのきだけで作れる、絶品な生姜焼きのレシピ♡

生姜焼きといえば豚肉で作るのが定番ですが、えのきに小麦粉をまぶしてカリカリに焼いて作る生姜焼きも絶品なんです!

なんといっても、時短で作れるのが嬉しいですよね♪
あともう一品作りたいときに、ぜひマネしてみてほしい一品です。

◆えのきのカリカリソテー 生姜焼き

レシピはこちら♪

“えのきだけ”で作るレシピ②えのきのごま和え

簡単もう一品☆えのきのごま和え出典:recipe.rakuten.co.jp

甘辛い味付けで、お酒にもご飯にもよく合うのがこちらのレシピ♪

えのきの石づきを取ったらレンジ加熱をして、しんなりさせましょう。
後は、醤油・白いりごま・砂糖を和えれば、あっという間に完成です!

使う材料はえのきだけなので、わざわざ買い出しに出かけなくても、パパッと作ることができますよ♡

◆簡単もう一品 えのきのごま和え

レシピはこちら♪

“えのきだけ”で作るレシピ③えのき天

えのき天(エノキの天ぷら)出典:recipe.rakuten.co.jp

おうちにえのきが余っているときに、ぜひ作ってみてほしいのがこちらのレシピ♪

えのきだけを使って作る天ぷらは、意外にも超絶品で食べ応えがあるんです♡

マヨネーズを使うことで、サクサクと軽い食感の衣に仕上がるので、ぜひ参考にしてくださいね。

◆えのき天(エノキの天ぷら)

レシピはこちら♪

“えのきだけ”で作るレシピ④えのきのチーズカレー焼き

えのき茸のカリカリチーズカレー焼きがお酒と相性抜群出典:www.recipe-blog.jp

カリカリ食感がヤミツキになるこちらのレシピは、作り方が超簡単で失敗しらずなのが魅力♡

ポリ袋に片栗粉・カレー粉・粉チーズを入れてよく混ぜたら、ここにえのきを入れて全体にまぶし、フライパンで焼けば完成です♪

おつまみにもおかずにもなる万能レシピは、えのきだけあれば作れるというお手軽さが嬉しいですね。

レシピはこちら♪

“えのきだけ”で作るレシピ⑤なめたけ

なめたけ出典:cookien.com

最後にご紹介するのは、常備菜としておすすめしたい、えのきだけを使って作るなめたけのレシピです。

甘辛く味付けをするので、お酒もご飯も良く進みます♡

おかずの主役にはなりませんが、あれば必ず家族みんなが手を伸ばす、人気の一品になること間違いなしの一品です。

◆なめたけ

レシピはこちら♪

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