節約おかず「とんぺい焼き風」とは？
節約に拍車をかけたい月末は“もやし”を使って家族も大満足のおかずを作ってみましょう！
今回ご紹介するのは、大阪など関西地方でポピュラーな鉄板焼き「とんぺい焼き」をもやしでボリューム満点にアレンジした節約レシピ。
豚もやしはソース＆マヨに卵と相性ばっちり！
もりもり食べられる、箸が止まらぬ美味しさは、もう一品にもメインのおかずとしても◎
レシピに必要な材料をチェック
まずは、レシピに必要な材料からご紹介。
＜材料 大人2人分＞
- 豚バラ肉 5～6枚 (豚コマ約100gでもOK)
- もやし 1袋
- 卵 2個
- 牛乳 少々
- 塩こしょう
- お好みソース・マヨネーズ
- スライスチーズ
もやしの他にキャベツやにんじん、玉ねぎなど冷蔵庫の残り野菜を入れるのもおすすめ！
コツを交えながら、作り方をご紹介します♪
「とんぺい焼き風」の作り方
1. もやしを洗ってざるに上げ、豚バラ肉をひと口サイズに切る。
フライパンに油をひき豚バラを肉を炒め、色が変わったらもやしを入れ塩こしょうをしてさっと炒める。
もやしのシャキシャキが残る程度に炒めるのがポイントですよ♪
2. ①を人数分のお皿に盛りつけスライスチーズをのせる。
3. 卵1個、牛乳少々、マヨネーズ少々を混ぜてフライパンでくるくる回しながら丸く焼いていく。(人数分繰り返す)
4. 卵が固まってきたらヘラで周りの形を整える。
形が歪んでも上からソースをかけるので問題なしです。
5. ②の上に④の卵焼きを乗せて、お好みソースとマヨネーズをかけて完成！
卵で包まないとんぺい焼き風なので、手間もかからず簡単に作れるのも嬉しいですね。
お好みで青海苔や、鰹節をまぶすのもおすすめですすよ。
時間が経つともやしから水分が出てくるので、シャキシャキ感を楽しむなら出来立てほやほやを食べるのがベスト！
とろけるチーズも食欲をそそります。
ぜひ、お昼ご飯や夜ご飯にお試しください♡
記事中でご紹介したお写真とレシピは、@dori_ismartさんから許可をいただき使用しております。ありがとうございます♡
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