おかずにもおつまみにも♪夏野菜ズッキーニで作る簡単レシピ5選

グルメ・レシピ

夏野菜として知られるズッキーニ。
ラタトゥイユなどおしゃれなイメージで、それ以外の調理法のバリエーションが分からないという方も多いかもしれませんね。
そこで今回は、ズッキーニの魅力を余すことなく楽しめる、簡単おかずレシピを特集します。
失敗しらずで簡単なレシピばかりなので、ぜひ参考にしてくださいね。

「ズッキーニ」で作る簡単おかずレシピ①ズッキーニと厚切りベーコンのガーリックソテー

超簡単!!おつまみにも!!ズッキーニと厚切りベーコンのガーリックソテー出典:www.recipe-blog.jp

ズッキーニは栄養満点!
βカロテンやビタミンが含まれているので、美肌や美白効果が期待できるといわれています。

ニンニクチューブで味付けをする炒め物には、ベーコンを入れることでボリューム満点&簡単で、家族みんなが満足する仕上がりに。

緑のズッキーニと黄色のズッキーニの2種類を使用すれば、見た目が華やかなので食卓が明るくなること間違いなしのレシピですよ。

レシピはこちら♪

「ズッキーニ」で作る簡単おかずレシピ②ズッキーニのファルシ

ズッキーニのファルシ出典:www.recipe-blog.jp

こちらは、ベーコンやシュレッドチーズをズッキーニの中に詰めて焼いたファルシ。
さっぱりしたズッキーニに程よくコクをプラスしてくれる美味しいレシピです♪

見た目はおしゃれなのに簡単に作ることができるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

レシピはこちら♪

「ズッキーニ」で作る簡単おかずレシピ③ズッキーニの冷製ポタージュ

ズッキーニの冷製ポタージュ出典:www.recipe-blog.jp

ズッキーニはクセがなく爽やかなので、牛乳や生クリームと一緒に調理した、冷製スープのレシピが良く合います。

玉ねぎを一緒に入れて、甘味をプラスすると◎

簡単なのに、まるでレストランのような本格派な仕上がりに、驚くこと間違いなしです♪

レシピはこちら♪

「ズッキーニ」で作る簡単おかずレシピ④ズッキーニとほたてのイタリアンカルパッチョ

ズッキーニとほたてのイタリアンカルパッチョ出典:www.recipe-blog.jp

茹でたズッキーニとホタテを並べるだけで、簡単にイタリアン風カルパチョが完成します。

こちらのレシピを美味しく仕上げる最大の秘訣は、レモンとオリーブオイルで味付けをすること♪

これだけで、美味しさがグンとアップして本格的な味わいに仕上がるので、ぜひ試してみてくださいね。

レシピはこちら♪

「ズッキーニ」で作る簡単おかずレシピ⑤ズッキーニと茄子のクミンチーズ焼き

下焼きなしでジューシー♡ズッキーニと茄子のクミンチーズ焼き出典:www.recipe-blog.jp

水分をたっぷり含んだズッキーニと茄子は、似た食感なので一緒に調理すると◎

いずれも夏の旬野菜なので、今の時期に余すことなくその魅力を楽しみたいですよね♪

クミンで香りづけをしたチーズ焼きは、簡単に作れるのに食べ応えがあるので、おかずに最適なレシピです。

レシピはこちら♪

ズッキーニが安く手に入ったら、さっそく作ってみてくださいね♪