お弁当のマンネリ解消にはコレ♪簡単で食欲をそそる「ビビンバ弁当」

グルメ・レシピ

おかずの種類が豊富な手の込んだお弁当は、たっぷりの愛情が伝わります。

しかし、作り手のママにとって毎日のお弁当づくりは、そう楽ではないもの。

時にはゆるく、家族も満足できるガッツリお弁当にしてみてはいかがでしょうか?

今回は、簡単なのに美味しくて、さらにフォトジェニックな「ビビンバ弁当」をご紹介します。

harukomati
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2017.06.23

簡単ビビンバ弁当①いつものお弁当箱に……詰め方をひと工夫♡

最初にご紹介するのは、いつものお弁当箱に詰めた定番のビビンバ弁当。

野菜のナムルはそれぞれ味付けをして、牛肉とバランスよくご飯の上に敷き詰めます。

ゆで卵と糸唐辛子で飾るだけで、見た目もスタイリッシュに♪

お弁当箱を開けた途端、思わず歓声が起こりそうですね!

簡単ビビンバ弁当②忙しいママに♪超時短!野菜のミックスナムル

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野菜のナムルを混ぜたスタイルのビビンバも、最近のトレンドです。

ミックスナムルは、最初から混ざっているので、彩りがよく食べやすさも◎

ぜひトライしてみてくださいね♪

《材料と作り方》(2人分)

■ミックスナムル

材料:
もやし1袋、人参(千切り)適量、青菜(5cmにカット)2株分、塩こしょう、ごま油、鶏がらスープ顆粒、砂糖

作り方:
1. 同じ鍋で人参、もやし、青菜の順に投入し、茹でる

2. 水で冷やしザルに上げ、塩こしょうで和えて、しばらく放置

3. 水けを絞り、さらにキッチンペーパーで包んで押さえ、水分を取る

4. ごま油、鶏ガラスープの素、砂糖少々で和え、お好みの味にする

■牛肉

材料:
焼肉用180g、酒大さじ1、焼き肉のタレ大さじ2

1. 肉を細切りにして酒、焼肉のタレでもみ込む

2. フライパンにサラダ油を熱して1を焼く

《詰め方》

1. お弁当箱やタッパーにご飯を盛り、縁に韓国海苔をちぎりながら置く

2. ミックスナムル、牛肉をのせてコチュジャン、温玉を添える

簡単ビビンバ弁当③ひき肉そぼろでお手軽&ボリューミー

男の子やパパのお弁当には、四角いお弁当箱に具材をきっちり分けて詰めると、カッコイイ印象に仕上がります。

こちらの写真では、ひき肉そぼろと錦糸卵、ピーマンと人参のナムルを斜めに並べて詰めています。

家にあるいつもの食材でも、詰め方次第で彩りよくおしゃれに見えるのも、ビビンバ弁当の良いところです♪

簡単ビビンバ弁当のアイデア▶︎別添え温玉に手描きイラストを♪

最後に、ビビンバ弁当に欠かせない「卵」の使い方の面白アイディアをお伝えします。

おすすめなのは、温玉の別添え。

卵の殻に「温泉マーク」や応援メッセージを書いて楽しむと、親子のコミュニケーションにもなるはずですよ♡

簡単で美味しいビビンバ弁当は、いかがでしたか?

野菜が苦手な男子も、自然にたっぷり食べられる、栄養面でも優秀なお弁当です。

暑さで食欲が落ちる季節にもぴったりなビビンバ弁当を、ぜひ作ってみてくださいね♪

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。