簡単！鶏手羽レシピ①手羽中のバリバリ揚げ
手羽中のバリバリ揚げは、作りおきを冷凍＆解凍しても、全く味が落ちません♪
《手羽中のバリバリ揚げ》
材料(2〜4人分)
・鶏手羽中 8本
・薄力粉 適宜
・揚げ油 適宜
・醤油だれ
濃口醤油 大さじ1
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
生姜汁 小さじ1
1.耐熱容器に醤油だれの調味料を入れ、ラップなしでレンジに3分半かける。
2.鶏手羽中は小麦粉を揉み込み、170度の油で15分目安に、バリバリになるまで揚げる。網の上で油切りをしておく。
3.2を1に入れて、からめる。
4.白髪葱を敷いて、七味、ごまをかける。
ビールにぴったりのおつまみです。パパ＆ママはビールで、子どもはサイダーなどで乾杯しましょう♡
簡単！鶏手羽レシピ②鶏手羽元のジュース煮
子育て中のご家庭では、野菜ジュースが常備されている冷蔵庫も多いはず♪
意外にもいい味を出してくれる野菜ジュースを活用しない手はありません！
《鶏手羽元のジュース煮》
材料(4人分)
・鶏手羽元 8本
・野菜ジュース 250ml
・砂糖 大さじ1
・ウースターソース 大さじ1
1.手羽元の骨にあたるまで、包丁で切れ目を入れる。切れ目を入れることで、火が通りやすくなる。
2.鍋に1と野菜ジュースを入れて 蓋をして中火で煮る。
3.15分煮たら、蓋を外し、砂糖、ウースターソースを加え、水分を飛ばしながら煮る。煮詰まった液を絡めながら仕上げていく。
パスタやパンを添えて、ソースと絡めても美味しいですよ♡
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