実食レポ①いつもの鍋に飽きたらこれ！「世界の鍋」が新鮮
世界中の素敵な料理や食文化のエッセンスを鍋に取り入れた鍋スープシリーズ「鍋THE WORLD」から登場した、ちょっと変わり種の鍋つゆです。
魚介類のうま味がギュッとつまったスープに、オマール海老とサフランの風味がアクセントになっています。
鍋の素晴らしさそのままに、新たな美味しさを追い求めた“妄想架空鍋スープ”というコンセプトのシリーズで、ブイヤベースの他にクラムチャウダーとユッケジャンの鍋つゆも。
入れた具材やおすすめの〆、家族ウケは？
近所のスーパーの鍋つゆコーナーに並んでいた中から、いつもと違った鍋にしたいなと選んでみました。
我が家では、肉ありきの鍋が多いのですが、鍋の回数が増える真冬のこの時期は、同じ具材だと飽きがち。
ブイヤベースは魚介だしなので、具材はシーフード(エビ・アサリが苦手なのでハマグリ・タラ)をメインに、いろんな野菜とソーセージを用意しました。
スープは、オマール海老っぽい味が強め。
少し大人の味だったかもしれませんが、子どもたちもたくさんおかわりしてくれました！
〆はおじやにして、最後の一滴まで堪能できます。(編集部S)
ミツカン 鍋THE WORLD オマール海老の海賊ブイヤベーステイスト
￥ 494
実食レポ②ちょっと贅沢な味わい！子どもも大好き「豆乳鍋」
京うどんの卸専門メーカー「京都薬師庵」がつくる、鍋つゆ。
有機大豆を使用し、隠し味にはなんとワインやチキンエキスが。京都らしく昆布味でまとめられています。
濃厚すぎず、上品ですっきりとした味わいです。
この鍋スープを使えば、だれでも料理名人になれるかも！？
入れた具材やおすすめの〆、家族ウケは？
豆乳鍋にしたいなと、近所のスーパーへ。鍋つゆコーナーから3種類くらいあった豆乳鍋から選びました。
豆乳鍋の日は大豆製品づくしに。豆腐はもちろん、油揚げと湯葉もしくは湯葉入り豆腐を用意するのですが、湯葉は軽くしゃぶしゃぶしてとろんとした状態で食べるのが◎
(実はこの鍋の素は今シーズン2回目の購入。前回湯葉しゃぶが感動するほど美味しかったので、リピート。)
お肉もしゃぶしゃぶ用の豚を合わせました。
野菜は、白菜ときのこいろいろ、長ネギやにんじんを準備。
とにかくスープが美味しい！子どもたちがたくさん飲みたがったので、最後のお楽しみに残しておくのが大変でした。
〆は「うどんかごはんを入れて」とあるのですが、雑炊にするのがおすすめ。三つ葉をちらして、最後まで贅沢な気分で食べられました。
子どもたちには、ちょっと邪道かもしれませんが、フレーク状のカレールウとチーズを落として洋風カレーおじやにするのもおすすめですよ。(編集部U)
※オンラインでは売り切れの場合あり
京都薬師庵 豆乳鍋スープ
￥ 453
実食レポ③具材はなんでもあり！「寄せ鍋」にぴったりな和風だし
国産の鰹節と昆布からとった和風の合わせだしで、様々な具材を引き立てる味わい深いスープ。
どんな食材にも合うので、お肉も魚もお野菜も、その日の気分で楽しめます。
入れた具材やおすすめの〆、家族ウケは？
冷蔵庫のあまりもので寄せ鍋になることが多いので、何にでも合う鍋つゆを冬の間は常備するようにしています。
スーパーの鍋つゆコーナーにも、寄せ鍋用はいろいろな種類が置いてあるので、毎回いろいろ試しに購入しています。その中でも、こちらの鍋つゆはリピートしたいと思ったうちの一つ。
水たき料亭の味とのことなので、鶏肉がいいなと思い、肉だんごともも肉を合わせてみました。
スープの味がほどよく具材にしみて、野菜も美味しくたくさん食べられます。家族全員、いつも以上に箸が進んだかも！
〆は卵おじやに。我が家の寄せ鍋の定番の味付け、ごま油と胡麻でアクセントをつけていただきました。(編集部M)
博多華味鳥 料亭の和だし鍋
￥ 432
4yuuu編集部メンバーが購入した商品の中から、おすすめの鍋の素をご紹介しました。 気になる商品は、ぜひ販売サイトで詳細をチェックしてみてくださいね！
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