揖保乃糸公式の「そうめんチヂミ」のレシピ
材料
そうめん 一束
豚バラ肉 30g
むきえび 20g
キムチ 20g
ニラ 20g
ごま油(焼くときのもの) 大さじ1/2
A小麦粉 大さじ1と1/2
A片栗粉 大さじ1と1/2
A水 大さじ3
Aごま油 大さじ1
ポン酢 適量
そうめんを使った、美味しそうなチヂミのレシピを見つけたので挑戦してみました。
公式サイトのレシピにある干し桜海老はむきえびで代用し、キムチもプラスすることに。
ニラもたっぷり入れて、具だくさんにしてみましたよ。
ラー油がなかったので、タレはぽん酢のみでいただきます。
どのような味に仕上がるのでしょうか？
作り方①
そうめんは表示どおりにゆでてざるにあげ、流水でよくもみ洗いして水気を切りましょう。
作り方②
豚肉は3cm幅、ニラは4cmの長さに切りましょう。
むきえびは、火が通りやすくなるように小さくカットしてくださいね。
作り方③
ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせたら、②とキムチを加えて全体をさっくりと混ぜます。
フライパンにごま油を入れ、中火で熱しましょう。
そこに、生地を平らになるように入れ、焼いていきます。
焼き色がついたら裏返して弱火にし、こんがりとするまで焼いたらできあがりです♡
実食
外はカリカリ中はもちもち！
そうめんがチヂミの生地らしくなるか心配でしたが、しっかり粉と混ざりあって違和感ゼロでした。
ぷりぷりのエビと豚バラが入って食べ応えもあり、キムチの辛みもよいアクセントで◎
ポン酢のタレもさっぱりして美味しいです。
評価
揖保乃糸公式の「そうめんチヂミ」のレシピ
評価：★★★★★
そうめんで作るチヂミ、新感覚の美味しさでびっくり♡
生地にボリューム感があって、一束のそうめんが食べ応えのある一品になるのは嬉しいですよね。
めんが多少のびてしまっても問題なさそう。
ゆでたそうめんが余ってしまった……というときにもおすすめですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
