サーモンのソテー ケッパーソース▶材料
- サーモン
- 塩
- こしょう
＜ソース＞
- イタリアンパセリ
- バター
- レモン汁
- ケッパー
- 塩
＜付け合わせ＞
- インゲン
- 舞茸
- さつまいも
サーモンのソテー ケッパーソース▶作り方①サーモンの水分を拭き取って塩・こしょうを振る
サーモンをキッチンペーパーで包んで水分をしっかりと拭き取り、両面に塩・こしょうを振ります。
サーモンのソテー ケッパーソース▶作り方②サーモンを焼く
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、サーモンを焼きます。最初は皮目に焼き目がつくように焼いていきましょう。火は弱めの中火にしてじっくりと。片面が焼けたらひっくり返し、しっかり中まで火を通します。
サーモンのソテー ケッパーソース▶作り方③イタリアンパセリを刻む
イタリアンパセリをみじん切りします。
サーモンのソテー ケッパーソース▶作り方④ソースを作る
フライパンにバターを入れて火にかけ、焦げ過ぎないように気を付けながら溶かして、レモン汁・ケッパー・③で刻んだイタリアンパセリを加えて混ぜ合わせます。最後に塩で味を調えてくださいね。
サーモンのソテー ケッパーソース▶作り方⑤盛り付ける
サーモンソテーを器の手前側に盛り付けます。付け合わせは奥にインゲンを重ねながら盛り付け、手前に舞茸、インゲンにかかるようにさつまいもを飾りましょう。最後にバランスを見ながら④のソースをサーモンの上にかけます。
サーモンのソテー ケッパーソース▶完成
まるでお店で出てくるようなサーモンソテーの完成です。付け合わせにも秋の食材を使うことで季節感も出ますね。
とてもおしゃれな盛り付けやソースのかけ方なども、ぜひ参考にしてくださいね♪
秋の味覚ディナーをワインと一緒に♡
動画ではご紹介したサーモンのソテー ケッパーソースの他に、「タラとじゃがいものグラタン ローズマリー添え」「柿とクリームチーズのサラダ」「栗のポタージュ」と秋の味覚をたっぷり楽しめるおしゃれディナーレシピが紹介されています。ぜひ動画本編もチェックして献立に役立ててくださいね♪また、10月19日から数量限定で素敵な器の販売が始まりました！そちらもチェックしてください。
◆器のある暮らし
さまざまな食材のレシピや作り置きアレンジのレシピを発信しているYouTubeチャンネル。
お家時間が多い今、大事にしたい食事時間をより楽しくしてくれる「器」と共に、少し丁寧な暮らしを紹介している。
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