半熟バスクチーズケーキ▶材料
直径12cm丸型1個分
- クリームチーズ 200g
- 砂糖 40g
- 卵 2個(100g)
- 生クリーム 100ml
- 片栗粉 小さじ1(6g)
※ココア味の場合、片栗粉の代わりに ココアパウダー大さじ4(24g)
作り方①クッキングシートを型に敷く
クッキングシートを型に合わせて敷きます。シートは型よりひと回り大きくカットしてから、くしゃっと丸めて水で濡らすことで型に敷きやすくなりますよ。水気を絞って型に沿うように敷いてくださいね♪
作り方②クリームチーズをやわらかくする
クリームチーズは室温に戻すか、耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで20秒ずつ加熱して柔らかくしましょう。その後ヘラなどで滑らかになるまで練ります。
作り方③砂糖・卵・生クリームを加える
②のクリームチーズに、まずは砂糖を加えて混ぜます。次に卵を加えますが、卵は1個ずつ入れてその都度混ぜるようにしましょう。さらに生クリームを加えて混ぜます。
作り方④片栗粉を加え混ぜ、型に入れる
片栗粉を③にふるいながら加えます。片栗粉がないときは代用としてコーンスターチを使ってもOKですよ。また、半熟が苦手でよく焼きたい方は、薄力粉や米粉でも作ることもできます。
混ぜた生地はこしながら型に入れていきますが、面倒な場合や時間がないときはこさなくても大丈夫です。
作り方⑤オーブンで焼き上げる
250℃に余熱したオーブンで19〜22分ほど焼き上げます。焼き上がったばかりの生地はふるふるしていますよ♪焼き上がった生地は粗熱が取れたらラップで蓋をして、冷蔵庫で一晩冷やしてください。
完成
しっかり冷やしたら中がトロっとした半熟バスクチーズケーキの完成です！食べるときはお好きな大きさにカットしてくださいね♪
簡単に作ってティータイムを楽しみましょう♡
材料はたったの5つ。難しい工程もなく簡単に作れますので、ぜひおうちで作ってティータイムを楽しんでくださいね♡詳しい作り方は動画でもゆっくりと紹介していますので、そちらも併せてチェックしてみてください。また、他にもとっても簡単に作れるスイーツをたくさん紹介していますので、スイーツのレシピを増やしたい方は「しのもこ's kitchen」のチャンネルもぜひ参考にしてくださいね♪
◆しのもこ's kitchen
料理研究家のしのもこが、「簡単・ゆっくり・わかりやすい レシピ動画」をテーマに、さまざまな可愛いお菓子のレシピを紹介しているYouTubeチャンネル。初心者でも親子でも、簡単に作って楽しめるレシピを多数発信している。
YouTubeチャンネル：しのもこ's kitchen
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Writer：Mai
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