トマトクリームパスタ▶材料
クリームトマトのパスタソースの材料は、こちら。
【パスタソース】 約4人分
- 生トマト 400ｇ
- トマト缶 1缶
- 冷凍シーフード 好きなだけ
- クリームチーズ 30〜40g
- にんにく 1ヶ
- オリーブオイル 大さじ3
【調味料】
- コンソメ 大さじ1〜
- バジルパウダー 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1〜
- コショウ 少々
- ブラックペッパー たっぷり
※味調整用
- 塩味 ⇒ 塩または粉チーズ
- 甘味 ⇒ はちみつ or 砂糖
トマトクリームパスタ▶①冷凍シーフードを塩水解凍する
冷凍シーフードは塩水解凍するとプリプリに仕上がります。
解凍後はよく水気を切るのがポイント。水気が残っていると、あとでレンチンする際に爆ぜて大変なことになってしまいますよ。エビの背ワタは、気になるようであれば処理してくださいね。
トマトクリームパスタ▶➁オイルとにんにく、シーフードを混ぜてレンチン
みじん切りにしたにんにく(もしくはチューブ)とオイルを600wで2分レンチンします。そこにシーフードを加え、よく混ぜてください。しっかりとラップをして、600wで1分レンチン。加熱後はシーフードを取り出しておきましょう。
トマトクリームパスタ▶➂トマトソースとクリームチーズを混ぜてレンチン
つぶしたトマト缶(もしくは湯むきした生トマト)を少量取り、先ほどのオイルとよく混ぜます。小さく切り分けたクリームチーズを入れ、しっかりラップをして600wで20秒レンチン。
クリームチーズがしっかりと混ざったら、残りのトマトと合わせましょう。
トマトクリームパスタ▶④調味料を入れて、レンチン
調味料を次々入れたら、よく混ぜます。クリームチーズは塩気の強い食材なので、味付けは控えめにして、あとで足していくのが◎
できあがったソースは、ラップをしないで600wで5分〜レンチン。加熱時間は、お好みのトロみ具合になるように調整してくださいね。
トマトクリームパスタ▶⑤ソースにシーフードを戻して混ぜる
トロみがついたら、味見をしつつ調整してソースの完成です！温かいうちに取り分けておいたシーフードを戻しましょう。
余熱でシーフードに火が通り、いい塩梅になりますよ。シーフードは最初に加熱しすぎると縮みすぎてしまうので要注意。
トマトクリームパスタ▶完成
茹でておいたパスタにソースをかけ、高さが出るようにお皿に盛って完成。エビなどの具材をいくつか最後にのせると、見栄えがよくなります♪最後に黒コショウを振ると、さらに雰囲気が出ますね。詳しい作り方は、YouTube(ユーチューブ)で紹介しています。簡単ですが、家族がおいしいと太鼓判を押してくれたレシピがたくさんありますよ。ぜひ、覗いてみてください♡
◆レンチン食堂
主婦の「はっちゃん」が、電子レンジ調理で簡単に美味しく作れるレシピを多数紹介しているYouTubeチャンネル。「レンチンだけどおいしい」「時短になる裏ワザ」「節約レシピ」「話題レシピの再現」など、幅広いジャンルのレシピ情報を発信している。
YouTubeチャンネル：レンチン食堂
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Writer：黒田侑
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