ブロッコリーのポタージュスープ▶材料
スープカップ4杯分
- ブロッコリー 1/3房
- 玉ねぎ 1/2玉
- 牛乳 300cc
【調味料】
- 塩 小さじ1〜1/2
- コショウ 小さじ1〜1/2
- コンソメ 小さじ1
- バター 10ｇ(マーガリンでも可)
- 粉チーズ 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1/4(なくても可)
ブロッコリーのポタージュスープ▶作り方①ブロッコリーをカットする
ブロッコリーを適当な大きさにカットします。茎の部分も使いますので、固い部分だけ取り除いて細かくカットしましょう。カットしたブロッコリーは耐熱容器に入れます。
ブロッコリーのポタージュスープ▶作り方②少量の水を入れ、電子レンジで加熱する
①に50cc〜100cc程の水を入れ、ラップをして600Ｗの電子レンジで4〜5分加熱します。ブロッコリーがクタクタになるまで加熱できたらOK！茹でたブロッコリーのあまりを使う場合は、この次の工程からスタートしてくださいね。
ブロッコリーのポタージュスープ▶作り方③玉ねぎをみじん切りして加熱する
玉ねぎをみじん切りにします。耐熱容器に入れてラップをしたら、600Wの電子レンジで2分加熱しましょう。
ブロッコリーのポタージュスープ▶作り方④②に③と調味料を加えて混ぜる
ブロッコリーに③の玉ねぎと牛乳・粉チーズ・顆粒コンソメ・しょうゆ・バター(またはマーガリン)・塩・コショウを加え、ブレンダーかミキサーで混ぜていきます。スープにコクを出すため、粉チーズとバター(マーガリン)は必ず入れてくださいね♪
ブロッコリーのポタージュスープ▶作り方⑤④を電子レンジで加熱する
④を600Wの電子レンジで4〜5分加熱します。ここでバターとチーズが溶けて味が決まってきますよ♪
ブロッコリーのポタージュスープ▶完成
器に注いだら完成です。緑がきれいなポタージュは栄養もたっぷり♪お子さんも飲みやすいミルキーな味付けですよ。
ブレンダーやミキサーが無くてもOK！
作り方④の工程でブレンダーもミキサーもない方は、かくはんする工程を抜かして次のレンジ工程に行ってもOKです。ポタージュではなくなりますが、美味しいブロッコリーのスープができますよ♪あまった茹でブロッコリーや冷凍のブロッコリーを使っても作れるので、ブロッコリーの使い道に困ったときはぜひ動画もチェックして作ってみてくださいね♪
◆レンチン食堂
主婦の「はっちゃん」が、電子レンジ調理で簡単に美味しく作れるレシピを多数紹介しているYouTubeチャンネル。「レンチンだけどおいしい」「時短になる裏ワザ」「節約レシピ」「話題レシピの再現」など、幅広いジャンルのレシピ情報を発信している。
YouTubeチャンネル：レンチン食堂
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Writer：Mai
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