簡単きのこご飯▶材料
今回の動画で紹介している簡単きのこご飯の材料はこちら。
【きのこご飯】
- お好きなきのこ(しめじ 1株・えのきだけ 1株・しいたけ 3枚・エリンギ(大) 1本)
- 油揚げ 2枚
【調味料】
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ２
- めんつゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ２
- 塩 小さじ１/２
- ゴマ油 お好みで
簡単きのこご飯▶①食材をそれぞれカットする
えのき、しいたけ、エリンギ、しめじなど旬で安くなっているきのこをそれぞれカットします。
えのきは3等分ほどにしてほぐし、しいたけは薄切りに。エリンギも半分に切って、斜めの薄切りにしていきましょう。しめじはほぐし、混ぜやすい大きさに。短冊切りにした油揚げも加えるのがポイントですよ♪
簡単きのこご飯▶➁調味料を加えて、レンチン
調味料を上から順に入れていき、ラップをします。600wで5分レンチンしてくださいね。1回目のレンチンは、具材をしっかり加熱するために行います。
簡単きのこご飯▶➂具材をよく混ぜ合わせて、さらにレンチン
具材全体をしっかりと混ぜ合わせます。今度は水分をとばして煮詰めた感じにするために、ラップを外してレンチンしてください。2回目のレンチン時間は、1回目と同じ600wで5分です。
簡単きのこご飯▶④できあがった「きのこご飯の素」をご飯に混ぜる
1回目のレンチンよりも煮詰まっているのを確認したら、でき上がった「きのこご飯の素」を好きなだけご飯に混ぜましょう。なるべく汁気は切って、べちゃべちゃになりすぎないようにしてくださいね。
簡単きのこご飯▶完成
完成です！仕上げに青ネギを切ってパラパラとかけると、彩りもよくなってますます美味しそうに見えますよ。ぜひ秋の一品に取り入れてみてください♪
「きのこご飯の素」でさらにアレンジ！
パスタ麺と一緒に今回の「きのこご飯の素」とマーガリン、白だしを入れてレンジで茹でれば、アレンジきのこパスタもできますよ。簡単ですがきのこご飯とはまた違った美味しさが楽しめます。詳しい作り方は動画で紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね♡
◆レンチン食堂
主婦の「はっちゃん」が、電子レンジ調理で簡単に美味しく作れるレシピを多数紹介しているYouTubeチャンネル。「レンチンだけどおいしい」「時短になる裏ワザ」「節約レシピ」「話題レシピの再現」など、幅広いジャンルのレシピ情報を発信している。
YouTubeチャンネル：レンチン食堂
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Writer：黒田侑
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