ミニエビマヨ▶材料(1人分)
ミニエビマヨの材料は、こちら。
【エビマヨ】
- 冷凍むきエビ 約100g
- こしょう
- 片栗粉 大さじ1/2(2回に分けて加える)
- 卵白 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ2
【タレ】
- ケチャップ 小さじ1
- ポッカレモン ちょっと
- はちみつ 小さじ1/３(あれば練乳でも)
- マヨネーズ 大さじ1(最後に加える)
ミニエビマヨ▶作り方➀冷凍エビを解凍する
フライパンでお湯を沸かしたら、耐熱ボウルに冷凍むきエビと沸騰したお湯を入れて解凍します。2分くらい経ったらエビをザルにあげて、キッチンペーパーで水気をふき取りましょう。
ミニエビマヨ▶作り方②片栗粉をまぶす
フライパンにサラダ油をひいて熱しておきます。温めてる間に、エビにこしょうを振ってから片栗粉をまぶしましょう。
ミニエビマヨ▶作り方③卵の白身を加えて混ぜる
別のボウルに卵を割り入れて、白身を少しだけエビに加えます。エビ全体に絡めるように混ぜたら、さらに片栗粉を加えて混ぜ合わせてください。(※残った卵は別の料理に使用します)
ミニエビマヨ▶作り方④揚げ焼きにする
エビをフライパンで揚げ焼きにします。両面焼いたら火を止めて、キッチンペーパーにエビを移して油を切っておきましょう。
ミニエビマヨ▶作り方⑤タレを作る
フライパンに残った油をキッチンペーパーでふき取ります。濡れ布巾にのせて粗熱を取ってから【タレ】の材料を加え、よく混ぜましょう。
ミニエビマヨ▶作り方⑥エビをタレに絡める
エビが温かいうちに⑤と混ぜ合わせて完成です。
10分あればお弁当も完成！
面倒なイメージでハードルが高いエビマヨが、たった10分足らずで完成するなんて感動モノですよね！今回の動画では、小松菜の梅薬味あえと、舞茸のたまごとじを同時進行で作っています。美味しそうな盛り付け方やキッチンツールからも目が離せない「Channel akarispmt's Kitchen」さんをぜひチェックしてみてくださいね♡
◆Channel akarispmt's Kitchen
薬剤師として働きながら普段作っているお弁当や夕食を発信しているYouTubeチャンネル。お弁当作りのモットーは【10分で、包丁もまな板も使わない】です。
YouTubeチャンネル：Channel akarispmt's Kitchen
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