こんにゃくのあく抜きテクニック➀隠し包丁を入れカットする
こんにゃくの表面に隠し包丁を入れたら、お好みのサイズにカットします。
こんにゃくのあく抜きテクニック②塩でもみ込む
ボウルにこんにゃくを入れたら、大さじ1程度の塩を振りかけてしっかりもみ込みます。
こんにゃくのあく抜きテクニック③水で洗う
にぎにぎしていると、少し柔らかい感触に変わってきます。出てきた余分な水分とあくは捨ててOK。こんにゃくは、ざっと水で洗います。
こんにゃくのあく抜きテクニック④レンチンする
こんにゃくがかぶるくらいの水を入れ、ラップをしてから600Wで2〜3分レンチンします。
こんにゃくのあく抜きテクニック⑤水洗いする
レンチン後に溜まった水は捨てて、さっと水洗いしたらあく抜き完了です。
美味しく仕上げるためのひと手間もレンチンで
こんにゃくはあく抜きすることで臭みやえぐみがなくなり、味も染み込みやすくなります。最終的に料理を美味しく仕上げたいなら、ぜひやっておきたい下処理です。お湯を沸かすのが面倒でも、レンチンならやってもいいかな……という気分になりませんか？今回の動画では、電子レンジを活用した料理がはかどる時短技をまとめています。「レンチン食堂」のYouTube(ユーチューブ)チャンネルからぜひチェックしてみてくださいね♡
◆レンチン食堂
主婦の「はっちゃん」が、電子レンジ調理で簡単に美味しく作れるレシピを多数紹介しているYouTubeチャンネル。「レンチンだけどおいしい」「時短になる裏ワザ」「節約レシピ」「話題レシピの再現」など、幅広いジャンルのレシピ情報を発信している。
YouTubeチャンネル：レンチン食堂
------------------
Writer：EMIKO
------------------
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
― 広告 ―
