30秒炒めるだけで恐るべし旨さ……!「水菜」で作る簡単副菜レシピ

Gourmet / Recipe

シャキシャキ食感が美味しい水菜。サラダや鍋に入れるのも良いですが、他にもとても美味しい食べ方があるのをご存知ですか?今回はYouTube(ユーチューブ)チャンネル「副菜食堂」さんの動画の中から、お箸が止まらなくなる「水菜の旨塩炒め」の作り方をご紹介します。

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renge324
Mai
2022.10.28

水菜の旨塩炒め▶材料

材料出典:www.youtube.com

  • 水菜 1袋
  • ごま油 大さじ1〜2
  • 鶏ガラ顆粒 小さじ1
    ※水菜の量に合わせて調整してください
  • いりごま たっぷり

水菜の旨塩炒め▶作り方①水菜を洗い、カットする

水菜をカット出典:www.youtube.com

水菜はきれいに洗っておきましょう。水気を拭き取ったら3〜4cm幅にカットしていきます。

水菜の旨塩炒め▶作り方②ごま油を30秒熱する

ゴマ油を熱する出典:www.youtube.com

フライパンにごま油を入れ、強中火で30秒熱します。油がサラっとするまで熱するのがポイントですよ。

水菜の旨塩炒め▶作り方③水菜を半分入れて30秒炒め、火を止める

水菜を炒める出典:www.youtube.com

水菜の茎側半分をフライパンに入れ、30秒炒めます。栄養が逃げてしまい食感もべちゃっと残念になるため、絶対に30秒以上炒めてはいけません!必ず30秒で火を止めましょう。

水菜の旨塩炒め▶作り方④残り半分の水菜と鶏ガラ顆粒を入れる

水菜を和える出典:www.youtube.com

火を止めたまま、すばやく残りの葉っぱ側半分を投入します。鶏ガラ顆粒を加え、余熱でしんなりさせながら混ぜて和えましょう。このときお好みでごま油を足しても◎

余熱で火を通すので、水菜の残りと鶏ガラは火を止めてから素早く投入してくださいね。

水菜の旨塩炒め▶作り方⑤いりごまをたっぷり振る

いりごまをかける出典:www.youtube.com

全体的に水菜がしんなりしたら、たっぷりといりごまを振りかけます。

水菜の旨塩炒め▶完成

完成出典:www.youtube.com

器によそったら完成です。「副菜食堂」さんは元々水菜が苦手だったそうですが、このレシピを作るためにわざわざ買いに行くほど美味しい一品とのこと♡材料もシンプルであっという間にできる優秀レシピです。

水菜が主役になる美味しさ♡

お肉メインのときの副菜にぴったりな一品ですが、ご飯のお供やおつまみにもおすすめ!さらに動画の概要欄には「水菜の旨塩炒め」をベースとしたアレンジ方法がたくさん記載されていますよ♪ぜひYoutubeをチェックして、水菜のレシピを増やしてみてくださいね。

副菜食堂

◆副菜食堂

「献立のメニューは決まっているけど、あと1品が決まらない」「いつも同じような副菜ばかりで変わり映えがしない」「副菜は用意したいけど作る気力がない」という方の役に立つような、簡単で美味しい副菜レシピを数多く発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル:副菜食堂

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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Mai

おうち生活大好き女子です。
グルメに旅行、お買い物も大好き。カフェやベーカリー巡りも大好きです。
最近は美味しくて健康的なヘルシー料理やスイーツを研究中です。
記事を通じて、たくさんの「大好き」のおすそ分けができれば嬉しいです。