30秒炒めるだけで恐るべし旨さ……！「水菜」で作る簡単副菜レシピ

水菜の旨塩炒め▶材料

水菜はきれいに洗っておきましょう。水気を拭き取ったら3〜4cm幅にカットしていきます。

フライパンにごま油を入れ、強中火で30秒熱します。油がサラっとするまで熱するのがポイントですよ。

水菜の茎側半分をフライパンに入れ、30秒炒めます。栄養が逃げてしまい食感もべちゃっと残念になるため、絶対に30秒以上炒めてはいけません！必ず30秒で火を止めましょう。

火を止めたまま、すばやく残りの葉っぱ側半分を投入します。鶏ガラ顆粒を加え、余熱でしんなりさせながら混ぜて和えましょう。このときお好みでごま油を足しても◎

余熱で火を通すので、水菜の残りと鶏ガラは火を止めてから素早く投入してくださいね。

全体的に水菜がしんなりしたら、たっぷりといりごまを振りかけます。

器によそったら完成です。「副菜食堂」さんは元々水菜が苦手だったそうですが、このレシピを作るためにわざわざ買いに行くほど美味しい一品とのこと♡材料もシンプルであっという間にできる優秀レシピです。

お肉メインのときの副菜にぴったりな一品ですが、ご飯のお供やおつまみにもおすすめ！さらに動画の概要欄には「水菜の旨塩炒め」をベースとしたアレンジ方法がたくさん記載されていますよ♪ぜひYoutubeをチェックして、水菜のレシピを増やしてみてくださいね。

◆副菜食堂

「献立のメニューは決まっているけど、あと1品が決まらない」「いつも同じような副菜ばかりで変わり映えがしない」「副菜は用意したいけど作る気力がない」という方の役に立つような、簡単で美味しい副菜レシピを数多く発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：副菜食堂

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

― 広告 ―

Mai

おうち生活大好き女子です。
グルメに旅行、お買い物も大好き。カフェやベーカリー巡りも大好きです。
最近は美味しくて健康的なヘルシー料理やスイーツを研究中です。
記事を通じて、たくさんの「大好き」のおすそ分けができれば嬉しいです。

Mai 記事一覧へ