旨味しか勝たん……♡おかわりが止まらない絶品タコ飯レシピ

Gourmet / Recipe

ご主人は料理家、奥様はフードスタイリスト&栄養士というぐっち夫婦が、慌ただしい毎日でも楽しく美味しく、おしゃれなおうちごはんを紹介しているYouTube(ユーチューブ)チャンネル「ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】」。今回は動画の中から、旨味たっぷり!しっとり柔らかな「タコ飯」のレシピをご紹介します♡

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EMIKO
EMIKO
2022.10.14

タコ飯▶材料(2合分)

タコ飯▶材料(2合分)出典:www.youtube.com

  • 生米 2合
  • タコ(刺身用) 200g
  • しょうが 2片
  • 昆布(または昆布茶、昆布顆粒だしなどお好みのもの) 5cm
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1

作り方①材料のカットと下準備

タコ飯▶作り方①材料のカットと下準備出典:www.youtube.com

  1. 生米:といで浸水させておきます。
  2. しょうが:1片は皮つきのままスライス。もう1片は皮をむいて千切りにし、水にさらしておきましょう。
  3. タコ:太い部分は5mm厚のそぎ切り、細い部分は食べやすい大きさにカット。

作り方②調味料を煮立たせる

タコ飯▶作り方②調味料を煮立たせる出典:www.youtube.com

鍋にしょうゆ、みりん、酒を入れて中火で熱します。煮立ってアルコールが飛んだら、スライスしたしょうが、タコを入れてさっと火を通しましょう。表面に火が入ったら鍋を下ろし、具材を平らにならして粗熱をとります。

作り方③炊飯器で炊く

タコ飯▶作り方③炊飯器で炊く出典:www.youtube.com

炊飯器に水気をきった米と粗熱をとった②の煮汁のみを入れ、2合の目盛りまで水を入れます。昆布を入れ、通常モードで炊飯開始。

作り方④タコを加えて蒸らす。

タコ飯▶作り方④タコを加えて蒸らす。出典:www.youtube.com

炊き上がったら昆布をとりだして軽く混ぜ、②のタコを加えて混ぜ合わせます。蓋をして5分ほど蒸らしましょう。

完成

タコ飯▶完成出典:www.youtube.com

器に盛り、千切りにした生姜をのせたら完成です!

美味しいタコ飯に仕上げるポイントも

美味しいタコ飯に仕上げるポイント出典:www.youtube.com

意外にも簡単に作れるタコ飯は、旨味がぎゅ〜っとつまった一品。動画では、火を通すと縮んで固くなりやすいタコを柔らかくボリューミーに仕上げるポイントもわかりやすく解説してくれています。ぐっち夫婦の動画をチェックして、ぜひ作ってみてくださいね♡

ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】

◆ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】

料理家のTatsuyaさんと、フードスタイリストであり栄養士でもあるSHINOさんご夫婦が、「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに。」をコンセプトにさまざまなレシピを紹介しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル:ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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