秋の味覚を感じる和食レシピ①秋刀魚ご飯
まずは「秋刀魚ご飯」のレシピをご紹介します。秋刀魚の美味しい季節、鍋で炊き上げる秋刀魚ご飯は最高ですよ。動画を参考に、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
仕上げに薬味やスライスかぼすを乗せるととても爽やか！かぼすを乗せる際にはバランスにもこだわってみてください。
秋の味覚を感じる和食レシピ②ヤムニョムチキン
「ヤムニョムチキン」のレシピをご紹介します。鶏肉は下味をつけた後に衣の片栗粉を丁寧につけ、時間を置くことでカリっと仕上がるとのこと！
コチュジャンとケチャップベースの甘めダレがよく絡まって美味しい一品です♪
詳しい作り方はこちら(下味)詳しい作り方はこちら(衣つけ)詳しい作り方はこちら(揚げ)詳しい作り方はこちら(仕上げ)
秋の味覚を感じる和食レシピ③柿とにんじんのサラダ
にんじんと柿のオレンジが器に映える「柿とにんじんのサラダ」のレシピをご紹介します。胡麻ドレッシングベースなのでお子さんでも食べやすい味ですよ。
『器のある暮らし』さんで使われている星形の器も可愛いですね♡使用している器の情報は概要欄で紹介されているので、気になる方はそちらもチェックしてみてください。
秋の味覚を感じる和食レシピ④帆立とアスパラのぬた
「帆立とアスパラのぬた」のレシピをご紹介します。ぬたのベースは難しそうに感じますが、動画で紹介されている作り方を見れば簡単にできますよ。帆立の白とアスパラの緑が美しい一品です。
秋の味覚を感じる和食レシピ⑤里芋の白和え
「里芋の白和え」のレシピをご紹介します。里芋は一年中スーパーで手に入りますが、旬は秋〜冬なのでこの時期におすすめの食材です。白和えは副菜として応用が効くので、動画を参考にぜひ作り方をマスターしてみてくださいね！
大人な和食ハロウィンには日本酒を添えて♡
動画内では上記でご紹介した5品の他、盛り付けも注目の「れんこんまんじゅう 」「かぼちゃの茶巾」の2品を加えた7品の作り方が紹介されています。ハロウィンとはいえ大人な落ち着いたコーディネートを意識されたという今回の動画。レシピはもちろん、器や盛り付けなど参考になるものばかりですので、ぜひチェックしてみてくださいね。
◆器のある暮らし
さまざまな食材のレシピや作り置きアレンジのレシピを発信しているYouTubeチャンネル。お家時間が多い今、大事にしたい食事時間をより楽しくしてくれる「器」と共に、少し丁寧な暮らしを紹介している。
YouTubeチャンネル：器のある暮らし
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