カレー風味で更に大人気！鮭のカレームニエル
とても簡単に作れる「鮭のカレームニエル」のレシピをご紹介します。バターを仕上げに使うことで、パサつく料理が苦手なお子さまでも美味しく食べられるとのこと！動画の中ではオーブン調理のメリットも教えてくださっていますよ。
- 鮭の切身を1/2にカットし、ボウルに入れ塩を入れて混ぜ、下味をつける
POINT▶子供の1人分の目安は市販の切身の約1/2カット - 別のボウルに小麦粉・カレー粉を入れ、よく混ぜる
- 天板にクッキングシートを敷く
- 1の鮭を2にまぶし、3に皮がある方を上にして並べていく
- 200℃のオーブンで約20分焼く
- 無塩バターを電子レンジで溶かしておく
- 焼きあがった5に6をかける
パプリカパウダーで色鮮やかに！タンドリーチキン
お子さまも食べられる「タンドリーチキン」のレシピをご紹介します。無糖ヨーグルトを使うことで、お肉が柔らかく仕上がりますよ♪動画では乳アレルギーのお子さまでも食べられるよう、ヨーグルトの代わりに豆乳を使ったレシピも紹介されているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
- ニンニクの皮を剥き、芯を取り、おろし金ですりおろし、ボウルに分量分入れる
POINT▶詳しい剥き方や芯の取り方は動画をチェック！ - しょうがは気になるところだけ取り除き、皮ごとすりおろす
- 器にキッチンペーパーを敷き、2を絞ったら絞り汁のみ1のボウルに入れる
- 3に塩・カレー粉・ケチャップ・無糖ヨーグルト・パプリカパウダー・鶏もも肉を入れ、よく馴染ませ、30分程置いておく
POINT▶3歳くらいまでは鶏もも肉の皮は噛み切れないので取り除きましょう - 油を敷いたフライパンを中火にかけ4を入れ、ひっくり返しながら弱火にしてじっくり焼く
POINT▶食べにくくならないように、焦げ目がつかないよう注意！
保育園でも大人気！カレーライスやカレーうどんのレシピも
動画ではご紹介した2品の他、「カレーライス」「鮭のタンドリー焼き」「カレーうどん」を合わせた計5品のレシピが紹介されています。保育園でもカレーは大人気で、カレー風味をつけてあげるだけでお子さまの喜び度がアップするそう♪さまざまなポイントが学べるYouTube(ユーチューブ)チャンネル「あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピ」を参考に、ぜひ色々なカレー味レシピを作ってみてくださいね。
◆あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピ
日本の保育園に10年間勤務し、現在は保育園の献立作成会社を経営している管理栄養士のあおいさんが、完了期食以降のお子さま用のレシピを発信しているYouTubeチャンネル。子どもの食事にお悩みのお父さんお母さんのために、実際に保育園に納品している献立やレシピを時短化して発信している。
YouTubeチャンネル：あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピ
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