【副菜】いつものご飯からお弁当まで万能に使える作り置きレシピ2品

作り置き副菜レシピ①保存食としても優秀！セミドライトマトのオイル漬け

セミドライトマトのオイル漬け出典：www.youtube.com

味がギュッと凝縮された「セミドライトマトのオイル漬け」のレシピをご紹介します。彩りもよく作り方も簡単なので、作り置きしておくと便利な一品ですよ♪

しっかり洗ったミニトマトを半分にカットする
オーブンシートを敷いた天板に、切り口を上にして並べる
120度に予熱したオーブンに入れ、約70〜90分焼く
▶POINT 焼き上がり具合は好みで調整。動画では77分
焼き上がったセミドライトマトを保存容器に移す
4にオリーブオイルを加えて馴染ませる

作り置き副菜レシピ②キヌアを使ったおしゃれサラダ！タブレ

タブレ出典：www.youtube.com

「タブレ」のレシピをご紹介します。「タブレ」とはクスクスを使ったサラダのような、フランスでよく食べられている料理です。色合いも綺麗なので付け合わせなどにぴったり♡
※クスクスの代用品としてキヌアを使用

小鍋にキヌア・水を加えて火にかける
紫玉ねぎを大きめのみじん切りにし、水にさらしておく
きゅうりはさいの目切りに、トマトは種を取ったものをさいの目切りにしてボウルに入れる
イタリアンパセリ・ミントの葉はみじん切りにする
1は水分が無くなったら戻し完了
3に2の紫玉ねぎの水分を切って加える
6に5を加え、塩・コショウ・ライムの絞り汁・オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる
4のイタリアンパセリ・ミントの葉も加え、よく混ぜ合わせ、保存容器に移す

他にも便利な副菜の作り置きレシピが

動画内では上記でご紹介した2品の他にも、「スコップティラミス」「魚介のサラダ」「新じゃがいもと牛肉の甘辛煮」「かぶとみょうがの梅肉和え」「海老団子と新玉ねぎスープ煮」「オクラの塩昆布ピリ辛和え」と全部で8品の作り方が紹介されています。さらに、YouTubeチャンネル『器のある暮らし』さんの別動画では、今回作り置きした料理をおしゃれに使ったアレンジレシピも紹介されていますよ。美味しそうな料理とおしゃれなテーブルコーディネートがたくさん投稿されているので、ぜひ参考にしてみてくださいね♡