香り高いおしゃれディナー♡身近なハーブを使ったおすすめレシピ2品

爽やかな香りを楽しむ！アボカドとチキンのレモンソテー

アボカドとチキンのレモンソテー出典：www.youtube.com

アボカドとハーブの緑と、レモンの黄色が鮮やかな「アボカドとチキンのレモンソテー」のレシピをご紹介します。スーパーでも買えるタイムやローリエが活躍する一品です♡

鶏もも肉に塩を振り20分置いておく
にんにくを皮つきのまま縦半分にカットする
1に胡椒を振り、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、8等分にカットする
オリーブオイルを引いたフライパンで3を皮面を下にして焼いていく
にんにく、赤唐辛子もフライパンに入れ一緒に焼く
タイム、ローリエを加える
焼いている間にアボカドを皮つきのまま8等分にくし切り、有機レモンを皮ごと乱切りにする
4の鶏肉は皮面がパリっと焼けたらひっくり返し、7割程度火が通ったら5で加えたにんにくと赤唐辛子を取り除く
POINT▶焦げていないにんにくは、香りづけのため置いておく※最後は全て取り出す
油を回しかけながら、鶏肉にしっかり火が通るまで焼く
残りのにんにく、ハーブを全て取り出し空いたスペースにアボカドとレモンを入れて焼く
鶏肉を一旦取り出し、アボカドはひっくり返しながら断面に焼き色を付けていく
アボカドに塩コショウを振り、再度鶏肉をフライパンに入れ中火でさっと焼き、バランスよくお皿に盛り付ける

ハーブの香りとレモンの酸味が爽やかなチキンのソテーは、アボカドとの相性もばっちり！お酒片手に楽しみたい一品ですね。

ディルを使って見た目もおしゃれに！サーモンのスープ

サーモンのスープ出典：www.youtube.com

ディルとローリエを使った香り高い「サーモンのスープ」のレシピをご紹介します。ハーブを使ったスープは一見難しそうですが、覚えてしまえば作り方はとても簡単ですよ♡

じゃがいもの皮をむき2㎝角に、玉ねぎは1.5㎝角、セロリは0.8㎝幅に切る
ディルは茎と葉に分ける
鍋にオリーブオイルを入れ、1を炒める
3〜4等分に切ったサーモン・白ワイン・ローリエ・塩を3に加え、2分ほど蒸し煮する
4に水とディルの茎を加え、煮立ったら弱火にし20分ほど煮る
器にバランスよく盛り付け、仕上げにスプーンですくったサワークリームとディルの葉を飾り胡椒を振る

香りづけにも最後の飾りにもディルを使うことで、見た目もとてもおしゃれに仕上がるレシピですね。

見た目も香りも楽しめるレシピばかり♡

動画では上記でご紹介した2品の他にも、「焼きナスのバジル和え」「フェンネルとスモークサーモンのサラダ」「焼きナスのブルスケッタ」と全部で5品のレシピが紹介されています。どの料理もハーブが使われていて、食卓に並べたときとても良い香りがしそうなレシピばかりですね。YouTubeチャンネル「器のある暮らし」さんのレシピで、素敵なディナータイムをお過ごしください♪