余った卵白救済レシピ① ふわふわオムレツ♡
余ってしまった卵白の救済レシピ☆
まずオススメしたいのは、ふわふわのメレンゲオムレツです。
一時期フランスの、モンサンミッシェルで食べるメレンゲオムレツがブームとなりましたが、もともとニューヨークのほとんどのレストランに、卵白のみのオムレツがメニューにあるほどメジャーなもの。
卵の白身は黄身よりもカロリーが低いので、全卵でつくるよりもヘルシーと人気なのです♡
作り方はとっても簡単。
卵白をメレンゲ状になるまでかき混ぜ、塩を加えていつも通り焼くだけ♪ふわふわの新しい食感を楽しむことができますよ^^
余った卵白救済レシピ② お好み焼き♡
続いては、ガッツリおかずへの救済レシピ♡
卵白をそのまま目玉焼きのように焼き、上にお好きな具材をトッピングしてお好み焼きの風に仕上げていきます。
卵白にハムやベーコン、さくら海老やタコなどを混ぜ込んでもOK♪
卵白の食感はお好み焼きにとても良く似ているので、ソースや紅ショウガ、鰹節や青のりなどお好みのトッピングをかけてください☆
粉を使わないのでとってもヘルシー！
ダイエット中でも大満足のお好み焼きを食べる事ができます^^
余った卵白救済レシピ③ みそ汁♡
余った卵白を簡単に消費したいなら、みそ汁にするのがオススメ♡
通常のお味噌汁の作り方で出汁をとったら、溶き卵を注ぐ要領で卵白だけを加えて火を止めます。あとは味噌を加えながら、ゆっくりかき混ぜれば完成☆
優しくまろやかな味に仕上がるので、他の具材は要りません。
火を加えすぎると固くなり、ぼそぼそとした食感になるので、加えたらすぐに火を止めることが美味しく仕上げるポイントですよ^^
余った卵白救済レシピ④ ラングドシャ♡
卵白で作るお菓子といえば、やっぱりラングドシャ♡
ほろ甘く優しい味わいと食感のラングドシャは、懐かしくいつ食べてもホッとするお菓子ですよね。
卵白と同量分のバターとお砂糖、薄力粉を混ぜ、バニラエッセンスを加えてふんわりさせたら絞り袋にIN。クッキングシートを敷いた天板に絞り出して、180℃に予熱したオーブンで８分焼いたら完成です♪
バタークリームやジャムを挟めば、簡単オシャレなおやつの出来上がり☆
分量が適当でも、美味しく焼き上がるラングドシャは忙しいママの味方です^^
いかがでしょうか？
お菓子やお料理で黄身だけを使ったときに、あまりがちな卵白の救済レシピをご紹介しました^^
是非卵白の美味しさを味わってみてくださいね♡
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