素朴な味でアレンジ力抜群♡イタリア伝統菓子「カンノーリ」のレシピ

グルメ・レシピ

イタリア・シチリア地方の伝統スイーツである、「カンノーリ」をご存知ですか?
素朴な味ながらアレンジ力が抜群で、パーティー料理にも最適なカンノーリ。今回は、カンノーリのレシピとアレンジ方法をご紹介します☆

カンノーリのレシピとアレンジ①カンノーリとは?

引用:recipe.rakuten.co.jp

カンノーリとは、イタリア・シチリア地方の伝統菓子。

“カンローノ=小さな筒”という意味が名前の由来で、生地を筒状に揚げて、中にチーズやチョコレートを詰めた、可愛らしいお菓子です♪

外側のパリパリ感のある生地に、中のクリームがベストマッチ☆

有名映画である「ゴッドファーザー」にも登場して、一躍ブームとなったこともあるお菓子なんですよ♡

カンノーリのレシピとアレンジ②生地の作り方

引用:glutenfreeonashoestring.com

カンノーリは、自宅で作ることもできます♪
生地から作ると手間がかかりますが、代わりに餃子の皮を使えばとっても簡単!

まずはアルミホイルを筒状に丸めてクッキングシートを巻きつけ、生地の芯を作ります。そこに餃子の皮を巻きつけ、170度の揚げ油できつね色になるまで揚げていきましょう♪

そしてしっかり油を切ったら、芯を外して、生地は完成です。

写真は、カンノーリを作る時によく使われるステンレス製の筒です。こちらを使うと、均一な大きさのカンノーリが作れますよ。

カンノーリのレシピとアレンジ③クリームの作り方

続いては、クリーム作りです。

一般的に、カンノーリの定番はチーズクリーム♪
リコッタチーズの水気を切ってボールに入れ、粉砂糖を振りかけながら滑らかになるまで混ぜていきます。

そして、生クリームを少しずつ加えて、滑らかになったらOK。お好みでバニラエッセンスやラム酒で香りづけをしたり、チョコチップを混ぜるのも◎

絞り袋に入れて揚げた生地に詰めれば、カンノーリの出来上がりです!

カンノーリのレシピとアレンジ④アレンジ方法♡

引用:r.gnavi.co.jp

カンノーリは中に詰めるクリームを変えれば、色々なアレンジで楽しむことができます。小さめサイズのフィンガーフードなので、パーティーのおもてなし料理としてもオススメ◎

チーズクリームの他に、チョコクリームやナッツ類、ドライフルーツやフルーツフィリングなど様々な具材で楽しむことができます。

また、生地にクリームをディップして食べたり、クレープみたいに巻き込むのも美味しいですよ。さらにパンケーキのように重ねて、メープルシロップをトッピングするのもオススメです。

いかがでしたでしょうか?
イタリアの伝統菓子である、カンノーリをご紹介しました。
素朴な味ながらアレンジ力も抜群なので、ぜひホームパーティーの料理で参考にしてくださいね。