秋の味覚たっぷり♡絶対褒められるオススメの秋おもてなし料理

グルメ・レシピ

秋といえば「食欲の秋」。
美味しい素材が次々と登場するこの時期は、食卓に並ぶメニューを考えるのも楽しいですね♪
今回は、秋のおもてなしにオススメのお料理をご紹介します♡

平林玲美
平林玲美
2021.05.17

秋おもてなし料理① 前菜にピッタリ♪いちじくのバルサミコサラダ♡

秋にオススメのおもてなし前菜は、簡単オシャレな「いちじくのバルサミコサラダ」。

秋になるにつれてますます甘くなり旬を迎えるいちじくは、デザートではなく前菜やサラダにするとワンランクアップのおもてなし料理になります♪

ベビーリーフやルッコラなどと合わせ、チーズやくるみ、ナッツをトッピング☆
オリーブオイルにお塩、レモン汁などを合わせ、バルサミコを加えたドレッシングをかければ相性抜群^^

バルサミコの独特な味わいが苦手な方は、一度軽く煮詰めると甘くなり美味しく頂けると思います。

秋おもてなし料理② 秋の味覚♪サンマのトマトオーブン焼き☆

おもてなしの際には、スイッチONするだけで仕上がるオーブン料理が鉄板。
秋にはサンマを使ってオシャレにきめる、茄子とトマトのオーブン焼きがオススメです♡

一口サイズにカットした茄子を塩こしょうで軽く炒め、三枚おろししたサンマにも塩こしょうをしておきます。サンマで茄子を包む様にして楊枝でとめ、レモン汁をかけバターをのせてオーブンへ♪

200度で15分。その間に粗みじん切りにしたトマトに、柚子胡椒とレモン汁を加えてトマトソースを作り、焼き上がったサンマに添えて完成☆仕上げにローズマリーやバジルなどハーブを添えると、香りが増してオススメです。

秋おもてなし料理③ 秋といえば♪きのこの土鍋炊き込み御飯♡

〆はやっぱり土鍋で炊き上げる炊き込みご飯がオススメ☆
秋らしく椎茸やしめじ、舞茸などきのこをたっぷりと使ったり、贅沢に松茸と銀杏の土鍋ご飯も素敵ですね。

鮭や秋刀魚、鯛などお魚を使って豪華に仕上げたり、栗ごはんやさつま芋ご飯にしてもち米を混ぜて食感を変えるのも◎。
土鍋のまま食卓に出してもOKですが、おこわの場合は軽く握って笹の葉などにのせるのもオシャレですよ♡

秋おもてなし料理④ スイーツは懐かしのスイートポテト♪

出典:cookpad.com

最後のスイーツは、気取らず懐かしいスイートポテトがオススメ☆
お店ではなかなか頂けないので、ホッとすると言ってくださることがとても多いです。

スイートポテトもバニラアイスを添えたり、さつまいもチップスを飾ったりするとグッとおしゃれになっておもてなし感が増します。

時間が無いときには、小さめにまあるく焼き上げて黒ごまをふりかけるだけでも可愛いですよ♪

いかがでしたでしょうか。
秋のおもてなしにオススメのお料理を4つご紹介しました。
秋は美味しい素材が沢山あるので、是非参考になさってくださいね♡

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