糖質制限中でも嬉しい「卵ケーキ」のレシピ①卵ケーキとは？
卵ケーキとは、なんと材料が卵のみで作れてしまうという驚きのケーキ☆
通常は小麦粉やバター、生クリームやお砂糖などを加えて作るケーキが、卵だけで作れるなんて驚きですよね。
近年ブームとなっている“糖質制限ダイエット”でも、もちろんケーキはNG。でも卵ケーキならば、たんぱく質を豊富に含む卵のみを使用しているので、安心して食べられます♪
糖質制限中でも嬉しい「卵ケーキ」のレシピ②作り方
それでは、卵ケーキの作り方をご紹介します♡
まずは、卵(5個 )を卵白と卵黄に分けてボウルに入れ、卵白はハンドミキサーでメレンゲにしていきましょう。
ふわっとツノがたつくらいまで泡立てたら、大さじ1程度を卵黄のボウルへ。なめらかになるまで混ぜたら、卵黄ごとメレンゲのボウルに戻して、もう一度ホイップします。
これで下準備は完了です！
こちらを型に流しこみ、180度のオーブンで20分焼けば完成です。
糖質制限中でも嬉しい「卵ケーキ」のレシピ③卵ケーキのコツ☆
卵ケーキは、材料が卵だけなので準備も楽々♪また、作り方も泡立てるだけと、とっても簡単ですね。
ケーキをふわっと仕上げるコツは、はじめに卵白をしっかりと泡立ててメレンゲを作っておくこと。また、オーブンで焼き上げた後、冷めるまではオーブンの蓋を開けないことがポイントです。
冷めるときに、急激に冷たい空気に触れてしまうと、せっかく膨らんだケーキがしぼんでしまうので、気をつけてくださいね。
糖質制限中でも嬉しい「卵ケーキ」のレシピ④卵ケーキの楽しみ方♡
卵ケーキは、そのまま食べて卵のナチュラルな味を楽しむのももちろん美味しいのですが、はちみつやメープルシロップ、ホイップクリームなどをトッピングしても◎
また、元々の味がナチュラルなので、パンの代わりにして野菜をサンドしたり、クロックムッシュにしても美味しく食べられます。
卵ケーキならば糖質を気にすることなく、食べ応え抜群のお食事を楽しめますね♡
いかがでしたでしょうか？
材料は卵だけという、驚きの「卵ケーキ」のレシピをご紹介しました。
糖質制限でパンやスイーツを我慢している方は、ぜひ一度試してみてはいかがですか？
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