忙しい日もオシャレに決まる♡「あんかけ炒飯」の絶品レシピ4選

グルメ・レシピ

家庭料理の定番!炒飯♡
冷蔵庫の残り野菜を使って簡単美味しく作れる炒飯は主婦の味方ですよね♪
そんな炒飯を更にワンランクUPさせるのがあんかけ☆
基本の作り方を覚えれば、とっても簡単オシャレに出来上がります。
そこで今回は、美味しくなるあんかけ炒飯のレシピをご紹介します^^

平林玲美
平林玲美
2015.08.01

定番♡カニのあんかけ炒飯レシピ♪

出典:r.gnavi.co.jp

あんかけ炒飯の定番といえばやっぱりカニ!
カニ缶やカニカマで簡単に炒飯が豪華に変身するので、是非覚えておきたいあんかけ炒飯レシピです♪

あんかけの作り方はこちら。
水 300ccに対して大さじ1の鶏ガラスープを加えて煮立てます。そこにカニの身をほぐし入れたら、火を止めて水溶き片栗粉をIN。

あとはいつもの炒飯にかければ出来上がり。
1度で2度美味しいあんかけ炒飯の完成です^^

ふわふわ新食感がたまらない♡メレンゲあんかけ炒飯レシピ♪

見た目にも可愛く新しい口当たりが話題の卵白あんかけ炒飯♡
一見難しそうなこちらのあんかけ炒飯も、実は一度作り方を覚えればとっても簡単にできてしまうレシピなんです♪

まずはメレンゲをつくる要領で、ボウルに卵白を入れてツンと角が立つまでハンドミキサーで泡立てます。基本の餡の材料(水300ccに対して鶏がらスープの素大さじ1)煮立たせて水溶き片栗粉を加えたものに、そのメレンゲを加えて混ぜればOK。

あんかけ炒飯のふわふわの卵白あんかけは、口に入れた瞬間にしゅわっととろける新食感です^^

まるでとろろ?!お子様に人気のふわとろあんかけ炒飯レシピ☆

出典:cookpad.com

続いては、お子様に人気のふわとろあんかけ炒飯レシピをご紹介☆
こちらのあんかけ炒飯は炒飯に卵を混ぜるのではなく、餡に卵を混ぜることでお子様でも食べやすく、とろとろとした食感を楽しめる新しいあんかけ炒飯レシピです。

ご飯は具材と一緒に塩こしょうをして炒めておきます。
基本の餡(水300ml+鶏ガラスープの素大さじ1)を作り、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶き卵を加えて卵餡を作れば完成♡

とろろのようにスルスルと入るので、食欲が落ちやすい夏場にもオススメのあんかけ炒飯です^^

これぞごちそう炒飯♡エビチリあんかけ炒飯レシピ☆

炒飯はどうしても手抜き料理に思われがちですが、たっぷりの野菜とご飯を一度に美味しく食べられる健康メニューの一つです。
そんな炒飯を豪華に仕上げるあんかけ炒飯レシピがエビチリあんかけ☆

いつもの炒飯にエビチリを組み合わせるだけで、見た目にも華やかなごちそうあんかけ炒飯の出来上がりです♡

エビチリは水溶き片栗粉を多めに加えて、とろみをつけておくことがポイント。
食卓に登場させると必ず驚かれ喜ばれるメニューなので、炒飯バリエーションに困ったら是非このあんかけ炒飯を作ってみてくださいね^^

いかがでしたでしょうか?
家庭料理の定番☆あんかけ炒飯レシピをご紹介しました^^
基本の餡の作り方を覚えればアレンジは自由自在!是非色んなあんかけ炒飯を作ってみてくださいね♡

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