主婦の味方!ぱぱっとできる週末の常備菜作り☆スープ編☆

グルメ・レシピ

前回に引き続き、週末に作りたいオススメの常備菜作り☆スープ編☆です!
サラダ編と合わせて作り置きしておくと、平日の食事の支度がかなりスピーディになるので我が家では毎週欠かさず作っています!
是非週末にたっぷり作って平日の食事に活用しましょう♡

圧力鍋で簡単!ヘルシー豚汁

引用:www.recipe-blog.jp

まずは定番汁物の豚汁です♡
お野菜も全て使い切りのレシピなので作るのも簡単!
しかも圧力鍋で時短もできるのでとりあえず作っておくのにオススメです♪
1日1回煮返して、熱が取れたら冷蔵庫保存すれば5日ほど保存可能です。
※必ず除菌などして注意して保存くださいね♡

☆材料☆
豚肉300g
大根1本
ごぼう太め1本
にんじん1本
長ネギ2本
油揚げ2枚
出し汁は具材ひたひたになるまで
みそ大さじ4
お酒大さじ2
仕上げ用のみそ大さじ2強
※里芋等は保存に向かないので入れたい方はその都度がオススメです!

☆作り方☆
まずはお肉を湯通しして余分な油を落とします。
次に野菜を適宜切って圧力鍋にお肉と入れます。
お酒、みそ、出し汁をひたひたに入れて1分加圧し圧力が下がったら仕上げに油揚げとみそ大さじ2強を入れて味を整えます。
ここで味が薄ければだしの素等でお好みで味を調整してください♡
お肉の余分な油も落ちたお野菜の旨味たっぷり美味しい豚汁の完成です♡

作ってあげたい彼ご飯大人気レシピ!チキンカチャトラ

引用:www.recipe-blog.jp

作ってあげたい彼ご飯の大人気レシピのチキンカチャトラ!
参考レシピhttp://shiori22.exblog.jp/5627192
こちらも作り置き可能です♡
むしろ寝かした方がより美味しく、多めに作ったら冷凍保存も可能です!※急速冷凍がない場合はじゃがいもはつぶして冷凍保存します。
こちらのオリジナルレシピは長時間煮込むレシピですが、我が家は材料使い切りでさらに圧力鍋でちゃちゃっと作り置きできるように改良しています♪

☆材料☆
鶏肉500g
じゃがいも3個
えのき1束
玉ねぎ2個
ローリエ2枚
トマト缶1個
お水350ca
コンソメ1個から2個
ケチャップ大さじ4 1/2
砂糖小さじ2

☆作り方☆
まずはお肉を切って小麦粉(分量外)をはたきます。
次に野菜とえのきを適宜切って圧力鍋へ。この時圧力鍋で煮込むのでじゃがいもは大きめがいいです。
水、トマト缶、コンソメ、ローリエ、お肉を入れて加圧5分で圧力が下がるまで放置します。
圧力が下がったら仕上げにケチャップと砂糖を加えてとろみがつくまで煮込めば完成♡

冷蔵で3日ほど保存可能です!※1日1回煮返すと安心です
まずは半分頂き、残りの半分は次の週のおかずになるよう冷凍保存すると飽きずに食べられますよ♡

色々野菜のポタージュスープの素♡

引用:www.recipe-blog.jp

お次はポタージュの素です!
ポタージュの素は食べたい時に解凍して牛乳で伸ばせばすぐに絶品ポタージュスープが飲めちゃうオススメ冷凍常備菜です♡
お野菜はなんでもOK!
ブロッコリーの芯、にんじん、かぼちゃ、空豆のポタージュがうちでは好評でした♪

【ブロッコリーの芯ポタージュスープの作り方】
☆材料☆
ブロッコリーの芯2個分
玉ねぎ1個
じゃがいも1個
コンソメ1個
水500cc
塩コショウ

☆作り方☆
ブロッコリーの芯とじゃがいも、玉ねぎを薄めにスライスしてバターかオリーブオイルで炒める。
しんなりしてきたら水とコンソメ入れて10分煮込む。
熱が取れたらハンドブレンダーでスープ状にするだけ♡
保存容器に4等分にして冷凍保存し食べたい時に解凍し、牛乳150ccを入れ温めて伸ばし塩コショウを加えて戴きます♪
栄養満点なので朝食などにもオススメです!
是非いろいろなお野菜でポタージュスープの素を作ってみてださいね♡

野菜たっぷり!お肉入りけんちん汁♡

引用:www.recipe-blog.jp

そして最後はお野菜がたっぷりいただけるけんちん汁です!
こちらも圧力鍋を使用し時短調理です♪
鍋いっぱい作るのでたっぷり家族で5日分いただけます♡
保存は1日1回煮返して保存してくださいね♪

☆材料☆
鶏肉300g
大根1本
にんじん1本
ごぼう太め1本
蓮根1個
油揚げ2枚
出し汁具材ひたひたまで
お酒大さじ4
しょうゆ大さじ2
塩小さじ1
仕上げに味を見てめんつゆかだしの素で調整

☆作り方☆
鶏肉を1口大に切る。お野菜も適宜切ってお肉と一緒に鍋に入れ出し汁をひたひたまで入れる。
加圧1分で圧力が下がったらお酒、醤油、塩、油揚げを入れて加熱。
味を見て薄ければめんつゆやだしの素で味を整えれば完成です♡

お野菜たっぷりでさらにお肉入りなので食べ応え抜群のけんちん汁です!

いかがでしたでしょうか?
我が家の定番の作り置きできる常備菜スープをご紹介しました!
週末に作っておけば忙しい平日もすぐに栄養満点なスープがすぐにいただけるの是非取り入れてみてくださいね♡