簡単に作れちゃう!きゅうりのオススメおつまみレシピ4選

グルメ・レシピ

安売りなどで大量に手に入るきゅうり、どんな料理に使おうか困ってしまった時はありませんか?
簡単にできて大量消費もできる、おすすめのおつまみレシピを4つご紹介いたします♪

簡単♪きゅうりの美味しいおつまみレシピ①ピリ辛きゅうり

出典:cookpad.com

ラー油と唐辛子のピリッとした辛さが食欲をそそる、きゅうりのおつまみレシピ。調味料ときゅうりをビニール袋に入れて揉みこむだけで、簡単に立派な一品ができますよ♪辛いのが苦手な方やお子様には、ラー油と唐辛子抜きでも美味しくできます。

漬け込む時間を長くするとさらに味がしみこみます。きゅうりが安いときにたくさん作って、冷蔵庫に常備しておきたいレシピです。

[材料] 1~2人分
・きゅうり 1本
★鶏がらスープの素 小さじ1
★砂糖       小さじ1/2
★しょう油     小さじ2
★ごま油      小さじ1
★ラー油      1プッシュ程
★唐辛子輪切    6輪程

[作り方]
1 きゅうりは乱切りにしてビニール袋に入れ、すり棒で叩いておく
2 ★の材料をビニール袋に順に入れ、揉みこんで口を縛り、冷蔵庫で30分以上冷やしたら出来上がり

☆すり棒で叩くことで味がしみやすくなります。

簡単♪きゅうりの美味しいおつまみレシピ②豚肉入りスタミナきゅうり

出典:cookpad.com

塩擦りしたきゅうりと生わかめに、パンチの効いた肉だれをたっぷりかけたおつまみレシピ。にんにくたっぷりでスタミナ満点、生野菜もたくさんとれるのでヘルシーな一品です。

ビールとの相性ばっちり♪ダイエット中のパパにも、満足感のある野菜レシピでおすすめです。

夕飯のおかずに使うときにはお肉の量を多めにしたり、豚肉がない場合はベーコンでも代用できる、アレンジ自在なレシピです。

[材料] 2人分
・わかめ   乾燥5g
・豚肉    50~60g
・にんにく  1かけ
・しょうが  1かけ
・唐辛子   1本
・きゅうり  2本
・ごま油   大さじ1~2
★ポン酢   大さじ2
★白だし醤油 大さじ0.5~1
★砂糖    小さじ1

[作り方]
1 わかめを水で戻し、水気をしっかりきって食べやすい大きさに切る
2 豚肉は細かく切る
3 にんにくとしょうがはみじん切り、唐辛子は半分に割って種を出す
4 きゅうりは塩で擦り水で洗い流したら、縦半分に切って斜め薄切りにする
5 フライパンにごま油と3を入れ、低温から炒めて香りを出す
6 豚肉を加えよく炒めたら、★の材料を入れて味を馴染ませたら火を止める
7 皿にきゅうりとわかめをのせ、最後に6をかけたら出来上がり

☆水っぽくなるので、肉だれは食べる直前にかけてください。

簡単♪きゅうりの美味しいおつまみレシピ③カニカマきゅうりサラダ

出典:cookpad.com

ポン酢とマヨネーズで和えた、カニカマときゅうりのサラダレシピです。

マヨネーズをたっぷり使っても、ポン酢の酸味でさっぱりいただけます。カニカマときゅうりの相性抜群、冷蔵庫で味を馴染ませるとさらに美味しくなりますよ♪

レタスと一緒に盛り付けて、レタスを巻いて食べるのもいいですね。彩りも良いのでお弁当にも使えます。さっとできて食卓が華やかになる一品です。

[材料] 2人分
・きゅうり  1~2本
・カニカマ  1パック
★ポン酢   大さじ1
★マヨネーズ 大さじ2~3
★こしょう  少々

[作り方]
1 きゅうりを千切りにしてボールに入れる
2 カニカマをさいて加える
3 ★の材料を加えて混ぜ、冷蔵庫でしばらく冷やす
4 皿に盛り付けて出来上がり

☆目分量で作っても美味しく出来る一品です。

簡単♪きゅうりの美味しいおつまみレシピ④簡単生ハムユッケ

出典:cookpad.com

生ハムをユッケに見立て、きゅうりを合わせたおつまみレシピ。成形して中央に卵黄をのせれば、見た目はユッケそのものです。生肉を使わずに、安心して家庭でも作れるのが嬉しいですね♪

しっかりとした生ハムの塩気があるので、味付けは香り付け程度。お酒のおつまみとして出せば、びっくりして喜ばれること間違いなしのユニークなレシピです。

是非一度チャレンジしてみてくださいね♡

[材料] 2~3人分
・きゅうり     1/2本
・生ハム      50g
・ごま油      小さじ1
・にんにくチューブ 5mm
・豆板醤      少量

[作り方]
1 きゅうりは千切りに、生ハムは5mm幅に切る
2 ボールに1を入れ、ごま油を入れて混ぜる
3 にんにくチューブと豆板醤を加えさらに混ぜる
4 お皿に形を整えて盛り、真ん中にくぼみを作り卵黄をのせ、ゴマをふりかけたら出来上がり

☆おつまみ以外に、ご飯に乗せて食べても美味しいです。

いろんな味付けや組み合わせができるきゅうりの簡単に作れるおつまみレシピをご紹介しました。まだまだレパートリーを増やすことができそうですね♪レシピをたくさん覚えて、お気に入りの調理法を見つけてみてくださいね♡