マクドナルドのフライドポテトを再現する簡単レシピ♡自宅であの味を♪

グルメ・レシピ

食べ始めたら止まらないほど、やみつきになるマクドナルドのフライドポテト♪
あの独特の細さや塩加減は、マクドナルドでしか味わえない美味しさですよね。
そんなマクドナルドのフライドポテトを自宅で再現できるレシピをご紹介します♡

止まらない美味しさ♡

大人から子どもまで、みんなが大好きなマクドナルドのフライドポテト♪
細切りでサクサク、絶妙な塩加減がたまらないあのフライドポテトを、時々無性に食べたくなるという方も多いのではないでしょうか?

マクドナルドのフライドポテトは、他のファストフード店とは違ってとっても細切り。そしてサクサクながらも、中はホクホクというフライドポテトの理想型ですよね。
そんなポテトを自宅で作るためのレシピがあるんです♡

マクドナルドフライドポテトの再現レシピ♡①材料

それでは、レシピをご紹介します♡
まず用意する材料がこちら。

・じゃがいも 3個
・砂糖 30g
・コーンシロップ 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・キャノラー油 適量

ポテトを作るときにお砂糖を使うなんて驚きですが、これがホクホクポテトの秘訣♪コーンシロップは甘味料の一つですが、揚げることでカラメル状になり、サクサクの食感を引き出すのに欠かせない材料です。

こんなにお砂糖を使うなんてカロリーが心配…と思われるかもしれませんが、これは表面をコーティングするためのもの。そのまま全てをまとって揚げるわけではないので、安心してくださいね。

マクドナルドフライドポテトの再現レシピ♡②下準備

出典:item.rakuten.co.jp

材料が揃ったら、まずは下準備から。

じゃがいもは皮を剥いて、1センチの太さにカットし、水にさらしてアクをぬきます。こうすることで、余分なでんぷん質がなくなり、粘り気のないサクサクのポテトフライに仕上がります。

続いて、砂糖とコーンシロップを水で溶かして沸騰させ、そこに先ほどのじゃがいもを入れて、10分間おいてから、よく水気をふきとります。

そしてここからがポイント!
水気をふきとったじゃがいもをラップにくるんで、冷凍庫へ♪20分間、急速で凍らせてください♡

マクドナルドフライドポテトの再現レシピ♡③揚げる

急速冷凍させたら、いよいよ揚げる段階へ♪

まずは190℃の油で2分揚げ、一度とりだして2分間休ませます。この方法はお肉でも同じで、加熱した時間と同じだけ休ませることで中までじわじわと火が通り、旨味が凝縮されるのです。

2分休ませたら、もう一度油に戻し、きつね色になるまで5分ほど揚げましょう。あとは熱いうちに、塩をまんべんなくふりかけて完成です♡

いかがでしたか?
食べ始めたら止まらないほど美味しい、マクドナルドのフライドポテトを再現するレシピをご紹介しました♪
ご自宅で作れたら、いつでも食べられてお子様にも喜ばれること、間違いなし!是非、参考にしてみてくださいね。