パーティー料理からお弁当まで!ヘルシーな鶏ささみの絶品レシピ♡

グルメ・レシピ

脂肪分が少なく良質なタンパク質が豊富に含まれた鶏のささみ。ダイエット中や筋力upには欠かせない食材ですが、どうしてもぱさついたり味の淡白さが気になって上手く調理出来ない方も多いのでは?
ささみはあっさりとした味わいの分、自由自在に応用が効く万能食材♡パーティーのおもてなしからお弁当のおかずまで!安くてヘルシーなささみの絶品レシピを4つご紹介します♪

平林玲美
平林玲美
2015.05.15

お弁当にも!オーロラソースで海老マヨ風♡

出典:cookpad.com

まずご紹介したいのが、海老マヨ風ささみのオーロラソース和え♪
簡単に出来て冷めても美味しいので、お弁当の一品にもピッタリです!

[材料]
ささみ 4本
酒 少々
塩こしょう 少々

☆小麦粉 1/2カップ
☆片栗粉 1/2カップ
☆コンソメ 大さじ1
★マヨネーズ 大さじ3
★ケチャップ 大さじ3
★にんにく(チューブ)1.2cm
★レモン汁 小さじ1

[作り方]
1.ささみを一口サイズに切り、酒をもみ込んで塩こしょうする。
2.☆を混ぜてささみにまぶし、フライパンで焼く
3.★を混ぜ、焼きたてのささみを熱いうちに和える

辛いのがお好きな方は唐辛子を、和風が好きな方は白ゴマをトッピングすると風味がUPします^ ^

お子様に大人気!クリスピーチキン♡

続いてご紹介したいのが、お子様にとっても喜ばれるクリッピーチキン♡
健康を考えると犬猿しがちな揚げ物も、ささみを使えばカロリーも抑えられ、タンパク質も豊富に摂取できます♪

[材料]10本分
ささみ 5本
★ハーブソルト 少々
★黒胡椒 少々
★にんにくチューブ2.3cm
★醤油大さじ2
★卵 1個
★炭酸水 100ml
★小麦粉 1/2カップ
★パン粉 1/2カップ

[作り方]
1.ささみの筋をとり、縦半分に切る
2.★をよく混ぜ、ササミに絡ませる
3.フライパンに油を熱し、中火で裏表3分、最後に強火で1分揚げる

炭酸水を使うことで、まるでケンタッキーのようなクリスピーチキンが出来上がります^ ^
お子様がいるホームパーティーのメニューにしても喜ばれますよ♡

ささみがメインに!大葉チーズ挟み焼き♡

続いてはささみがメインのおかずになるこちら♡
ダイエット中でも大満足!夏に向けて身体作りに筋トレを始めた旦那様にも喜ばれるタンパク質メニューです^ ^

[材料]
ささみ 4本
塩こしょう 適量
大葉 8枚
スライスチーズ 4枚
小麦粉 適量

[作り方]
1.ささみを観音開きにし、塩こしょうする
2.大葉を2枚ずつ広げてスライスチーズをのせ、横半分に折り畳む
3.全体に小麦粉をまぶしたらプライパンで蒸し焼きにする

※観音開きは包丁を縦にして切り込みを入れ、横に広げる作業を丁寧に繰り返すと破れずに出来ます♪

5分でおつまみ!ささみのキムチ和え♡

出典:recipe.rakuten.co.jp

最後はたったの5分で出来るおつまみ♪ささみのキムチ和えをご紹介♡
ビールにも日本酒にも合う、手軽で万能なレシピです^^

[材料]
ささみ 2本
酒 大さじ2
キムチ 50g
キュウリ 1/2本
ゴマ油 大さじ1
白ごま 適量

[作り方]
1.ささみを耐熱皿に入れ、酒を振りかけてレンジで2分加熱する
2.粗熱がとれたら手でさき、冷蔵庫で冷やしておく
3.千切りにしたキュウリと刻んだキムチ、ごま油で和える

仕上げに白ごまを振りかけて完成です♪
冷やしそうめんや冷麺のトッピングにしてもよく合うのでオススメです♡

いかがでしたか?
淡白で物足りないと思われがちなささみも、少しアレンジすれば大満足のおかずになります^ ^
どのレシピも手軽で簡単♪安くてヘルシーなささみを使って、健康満足なおかずを作ってみてはいかがでしょうか♡

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。