フルーツ?チョコ?美味しいタルトのレシピ4選

グルメ・レシピ

サクサクの生地にふわふわの生クリームやフルーツを盛り付けた、ボリューミーで女子好みのスイーツ。
フルーツ盛りだくさんの豪華系から、こってり感がたまらない濃厚系、さっぱり頂けるヘルシー系まで、色々揃うタルトのレシピを4つご紹介します。

美味しいタルトのレシピ①夏にスッキリチーズタルト

出典:kenko-ikumo.com

ヨーグルトを使ったサッパリ風味で美味しいタルトのアレンジレシピを紹介します。

≪材料≫
プレーンヨーグルト 100g
クリームチーズ  100g
砂糖  65g
豆乳または牛乳  大3
お好みのジャム 適量
お好みのクッキー 60g

≪作り方≫
1.タルト生地用に砕いたクッキーを豆乳または牛乳と混ぜ、型に敷き固めます。
2.水気を切ったヨーグルトとクリームチーズ、砂糖を混ぜ合わせ、1.に半分流し入れます。
3.2.へお好みのジャムを全体に落とし、生地 → ジャムの手順をもう一度行い、冷して完成です。

ヨーグルトの水気を良く切るのが上手に作るポイントです。お好みでフルーツを飾ると見た目の豪華さがアップして、おもてなしスイーツにも最適です。もっと甘さが欲しい場合は砂糖をプラスしてください。

美味しいタルトのレシピ②スイカとココナッツクリームのタルト

スイカを使った夏ならではのタルトは、ヘルシーなココナッツミルククリームでいただきます。ココナッツミルクには中鎖脂肪酸が豊富に含まれ美容効果も高く、美にこだわるママに嬉しい食品です。

≪材料≫
・タルト生地(市販もしくはビスケット等で作ったものでもOK)
・クレームダマンド
 無塩バター 100g
 砂糖  100g
 アーモンドプードル  100g
 全卵  M2個
 薄力粉  20g
 ラム酒 15g

・ココナッツミルククリーム
 生クリーム  200cc
 ココナッツミルクパウダー  大3d
 砂糖  30g

スイカ   適宜
さくらんぼ 適宜

≪作り方≫
1.ココナッツクリームの材料を全て混ぜ、上に絞るクリームを作ります。
2.スイカは好きな形にカットしておきます。
3.材料を混ぜ合わせて作ったクレームダマンドをタルト生地に絞ってオーブンで焼き、焼き上がったら冷ましてスイカ、クリーム、さくらんぼを飾り付けて出来上がり。

クレームダマンドを作る時は、粉類はふるって、バターと卵は室温に戻しておきましょう。卵は3~4回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わせるのがコツです。粉類は最後に加えます。

美味しいタルトのレシピ③可愛くて美味しい、さくらんぼとメロンの贅沢タルト

ポップでキュートなタルトのレシピをご紹介します。見るからに美味しそうなタルトケーキは、子供も喜んでくれそうです。季節のフルーツを飾って見た目に美味しいタルトを作ってみましょう。

≪材料≫20cmタルト型
タルト生地
 バター  40g
 砂糖  50g
 塩  ひとつまみ
 全卵  1つ
 薄力粉  150g
クレームダマンド
 バター  50g
 砂糖  30g
 全卵  1つ
 アーモンドプードル 50g
生クリーム  適量

≪作り方≫
1.タルト生地は、室温に戻したバターをボウルに入れホイッパーで滑らかにしたら砂糖を擦り混ぜ、溶いた全卵を3~4回に分け加え混ぜます。
2.1.にふるった薄力粉を入れサックリと混ぜます。
3.生地をまとめて麺棒で5mm位の厚さに伸ばし、タルト型に貼り付けフォークで穴を開けます。
4.タルト生地と同じ手順でクレームダマンドを作り、タルト生地の上に絞ったら180℃のオーブンで20~25分ほど焼きます。
5.冷まして生クリームを絞った上に、スプーンでくり抜いたメロンやさくらんぼを飾れば完成です。

フルーツは種類が増えるほど見た目が豪華になります。缶詰も使ってお好みのフルーツタルトを作ってみてください。

美味しいタルトのレシピ④濃厚生チョコタルト

男性も大好きなチョコタルトのちょこっとアレンジレシピをご紹介します。チョコレートと生クリームのコラボが嬉しいチョコタルトは、チョコふんだんに使った濃厚さがポイントです。

≪材料≫15cmタルト型
バター  40g
粉糖  20g
卵黄 1個
薄力粉  70g
アーモンドプードル  10g
板チョコ  2枚
生クリーム  50g

≪作り方≫
1.タルト生地を作ります。薄力粉とアーモンドプードルをふるって準備し、室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、粉糖、卵黄の順で加えて良く混ぜます。
2.ふるった粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜて馴染ませます。
3.2.にフォークで穴をあけてピケをしたら180℃のオーブンで約20分焼きます。
4.生クリームを鍋で温め、刻んだチョコを溶かしてチョコクリームを作ります。
5.タルトにチョコクリームを流し込んで冷蔵庫で冷やし固めると出来上がりです。

チョコレートクリームを作る時は、生クリームを沸騰させないよう注意します。クッキーを飾ると見た目が華やぎますね。

タルトの生地は薄力粉で作る正統派のものから、ビスケットやクッキーを固めたもの、パイ生地で代用したものまでレシピは様々にあります。お好みの生地で、季節のフルーツやクリームを盛り付けてみてはいかがでしょうか。