冷蔵庫保存禁止の野菜リスト① 栄養たっぷり！トマト
トマトを冷蔵庫に入れると、食感や風味が変わってしまいます。
特に熟したトマトを常温保存すると、どんどん熟してやわらかくなってしまうそう。
真っ赤に熟しているものは、袋に入れるかラップをして冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。まだ青みの残っているものは、カゴなどに入れ常温で保存すると自然に熟して赤くなりますよ^ ^
冷凍して保存するなら、水洗いして水気をしっかりふき取り、丸ごとラップで包み、さらにビニール袋に入れて冷凍庫へ。赤く完熟したものは丸ごと冷凍すると、水で洗うだけで皮がするりと剥けるのでソースや煮込み用に便利です。
冷蔵庫保存禁止の野菜リスト② 玉ねぎ、じゃがいも根菜類
さつまいも、タマネギ、じゃがいも、ゴボウ、カボチャ、レンコン、ニンニク、、、、
コレらの根菜系の野菜は冷蔵庫に入れると、低温障害で腐りやすくなります。風味も変わり、カビがはえたり。
しかも、ニンニクや、玉ねぎは、他の野菜もを悪くしてしまうので気をつけて！
これらの根菜は、風通しが良く、できるだけ寒くて暗いところで保存するようにしましょう。
冷蔵庫保存禁止の野菜リスト③ 大好きな果物も、、、
メロンやグレープフルーツ、オレンジなどの柑橘類やバナナも、冷蔵庫での保存は避けたほうがオススメ！
冷やし過ぎると、熟さないまま腐りやすくなったり、風味がかわったり。
メロンはカットしたら、食べる2～3時間前に冷蔵庫に入れると、冷たくおいしく食べることができます。また、バナナは自然に茶色く変色し、甘さが減るので常温保存がオススメ！熟したら、すぐ食べましょう^_^
冷蔵庫保存禁止の野菜リスト④ 料理に大活躍ハーブ類
香りのよい、バジル、ローズマリー、ミントなどのハーブ類は、熱帯地方原産のもので、寒さに弱く、しなったり、黒くなったりするので、冷蔵庫での保存は避けるのがオススメ。
水にさして室内保存が良いそうです。
長く使いたい場合は、香りは落ちますが、刻んでラップして冷凍庫がオススメですよ^_^
あと、ハーブビネガーや、ハーブオイルにするのもいいですね^o^
いかがでした？ついつい、冷凍庫にいれてしまった果物や野菜があったのではないでしょうか？
冷凍庫なら大丈夫！って思っていたけど、すぐ腐る〜〜って思って方！是非、保存方法を変えてみ下さい^ - ^
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