豚肉をオリーブオイルで!?斬新な「オイルしゃぶしゃぶ」が話題♡

グルメ・レシピ

普通のしゃぶしゃぶとはひと味違った、「オイルしゃぶしゃぶ」をご存知ですか?
さっぱりとしたしゃぶしゃぶと比べて、コク旨を楽しめるオイルしゃぶしゃぶが今、話題になっているんです♪
自宅で作れるレシピとともに、都内のオススメ店もご紹介します♡

「オイルしゃぶしゃぶ」とは?

引用:www.hotpepper.jp

「オイルしゃぶしゃぶ」とは、通常お湯にくぐらせて食べる豚肉を、熱した油ベースのタレにくぐらせて食べるしゃぶしゃぶのこと。

茹でるというよりは、味をつけるというイメージに近いオイルしゃぶしゃぶは、さっぱりヘルシーなしゃぶしゃぶとはひと味違って、ガツンとくる味わいです♪

テレビや雑誌で紹介されて以降、このオイルしゃぶしゃぶが話題になっているんですよ♡

オイルしゃぶしゃぶの作り方☆

オイルしゃぶしゃぶは、自宅でも簡単に作ることができます♪

豚肉をくぐらせるのは、オリーブオイルベースのタレ。
オリーブオイルとポン酢を1:1の割合で混ぜて熱し、赤唐辛子としょうが、塩を少量加えて煮立てます。あとはいつも通り、お肉をしゃぶしゃぶするだけです。

通常のしゃぶしゃぶよりも、少量の水分量でOK。お肉をくぐらせられる量があれば良いので、経済的ですね^^

オイルしゃぶしゃぶの気になるお味は?

オリーブオイルにくぐらせる「オイルしゃぶしゃぶ」というと、どうしても豚肉が脂っこかったり、胃もたれしそうなイメージがありますよね。

しかし、ポン酢がブレンドしてあるので、その心配はありません!
ポン酢の酸味がマイルドな味わいにしてくれるだけでなく、気になる胃もたれも防いでくれます。

それでいて、お味は通常のしゃぶしゃぶよりも味わい深いので、一度食べたら病み付きになる方が続出中なんです♪

オイルしゃぶしゃぶを食べられるお店も!

引用:job.inshokuten.com

オイルしゃぶしゃぶは、もちろんお店で食べることもできます。

都内でも幾つかのお店が提供していますが、中でも10年間人気メニューとして提供し続けている、「さつまおごじょ」がオススメ♡

代々木上原駅徒歩1分という便利な立地にあるこちらのお店は、鹿児島の食材を活かした鹿児島料理のお店です。甘みの強い鹿児島黒豚肉を使ったオイルしゃぶしゃぶは、甘さと酸味の絶妙な旨味を楽しむことができます♪

◆さつまおごじょ  
住所:東京都渋谷区西原3丁目7−5
電話:03-5452-1242
営業時間:17:00-25:00(LO24:00)

いかがでしたでしょうか?
普通のしゃぶしゃぶとはひと味違う、「オイルしゃぶしゃぶ」は、ご自宅で作るのもお店でつくるのも◎
是非一度、ご賞味くださいね♪