簡単に作れておすすめ!美味しいカブのおつまみレシピ4選

グルメ・レシピ

辛味も苦味もなく、やさしい甘さが魅力のカブ。冬になると食べたくなるほっとする野菜ですよね♪
そんなカブを使った簡単で美味しいおつまみレシピ、4つをご紹介いたします。

簡単♪美味しいカブのおつまみレシピ①カブの塩麹漬け

出典:cookpad.com

塩麹を使って簡単に味が決まるカブのお漬物レシピ。漬けてすぐは浅漬けとして、時間をおくとしっとりとしたお漬物として食べることができます。

外側に繊維が多くあるカブですが、皮を厚めに剥き、繊維を断つように切れば、塩麹の効果も手伝って繊維があまり気にならなくなりますよ♪

カブの葉も丸ごと消費できて便利、彩りも鮮やかになります。

1時間ほど漬ければサラダ感覚で食べられる、短時間レシピです。

[材料] 2~3人分
・かぶ 中2個
・塩麹 大さじ2

[作り方]
1 かぶの葉は30秒ほど茹で、すぐ水にさらしてかたくしぼり、4~5cmに切る
2 実の部分はよく洗い、皮を厚めにむいて縦に4等分し、5mmくらいのいちょう切りにする
3 塩麹を半量ビニール袋に入れ、かぶの実と葉を入れ、その上から残りの塩麹を入れて、揉まずにふって馴染ませる
4 冷蔵庫に入れて1時間~1日漬けて出来上がり

☆かぶは柔らかいので、揉まずに振って塩麹を馴染ませてください。

簡単♪美味しいカブのおつまみレシピ②カブとハムのマリネ

出典:cookpad.com

カブとハムを合わせた簡単マリネのレシピ。にんにく入りで、漬物とはまた違ったカブの味を楽しめます。

ハムの塩気がちょうど良いアクセントに。出来上がりにパセリを散らすと見栄えがぐっと良くなりますよ♪

簡単に作れて冷蔵庫で冷やしておけるお手軽レシピです。忙しい時に冷蔵庫からパッと出して、おつまみや副菜に活用してくださいね♡

[材料] 2人分
・カブ        大2個
・ロースハム     4枚
★酢         大さじ2
★サラダ油      大さじ2
★塩         小さじ1/2
★砂糖        ひとつまみ
★すりおろしにんにく 少々

[作り方]
1 カブは皮をむいて薄くスライス、ロースハムは一口大にきる
2 ボールに★の材料を入れてかき混ぜる
3 1を加えてよく和え、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり

☆かぶの大きさに合わせて、塩分を調整してください。

簡単♪美味しいカブのおつまみレシピ③カブの挽き肉あんかけ

出典:cookpad.com

かぶと挽き肉をとろとろの出汁で煮込んだ、ほっこりする煮物レシピ。優しいカブの味にぴったり合った、和風の味付けです♪

ほっくりしたカブと、とろとろのひき肉あんがとってもよく合います。ごはんのおかずにも、お酒のあてにもおすすめです。

食べると穏やかな気持ちになる、懐かしい家庭の味をお試しください♡

[材料] 2~3人分
・かぶ   5玉
・ひき肉  半パック
・お湯   600cc
★みりん  大さじ2
★酒    大さじ1
★砂糖   大さじ1
★醤油   大さじ2
★ほんだし 大さじ1
・片栗粉  大さじ1

[作り方]
1 かぶは皮をむき食べやすい大きさに切る
2 お湯を沸かして、★の材料を混ぜ、かぶと挽き肉を加え煮込む
3 煮汁が少なくなってきたら、片栗粉を水で溶いて入れ、とろみをつける
4 器に盛れば出来上がり

☆ひき肉は片栗粉で少量ずつまとまりを作ってから煮込むと、バラバラにならずに味がよく染み込みます。

簡単♪美味しいカブのおつまみレシピ④カブの甘酢漬け

出典:cookpad.com

カブといったらやっぱり定番の甘酢漬けもはずせませんよね♪意外と簡単に作れるので、おせち以外にもおつまみやカレーのお供、お弁当などにいかがですか?

出し昆布と鷹の爪が香る美味しい甘酢。出し昆布の代わりに昆布茶を使っても美味しく出来ます。日持ちもしますので、多めに作って冷蔵庫に常備しておきたい家庭の味です。

[材料] カブ2~3個分
・カブ   2~3個
・塩    小さじ2
・酢    100cc
・砂糖   70g
・出し昆布 5×5cm
・鷹の爪  1~2本

[作り方]
1 カブは薄く皮をむいて、1~2mmのいちょう切りにしたら、塩を振ってなじませ30分おく
2 酢と砂糖を合わせた容器に水気を絞ったカブを入れる
3 出し昆布と鷹の爪を細かく切って混ぜて、30分以上漬けたら出来上がり

☆30分漬ければ食べられますが、1日おくと味がしみてさらに美味しくなります。

いかがでしたか?簡単に作れるカブを使ったおつまみのレシピをご紹介しました。
スープやお漬物以外にも、いろいろ調理法があるカブ。是非チャレンジして、レパートリーを増やしちゃいましょう♪