もっと早く知りたかった!目玉焼きを美味しく焼くコツ

グルメ・レシピ

朝食の定番といえば目玉焼き!
簡単に見えて実は奥深い目玉焼き。
今回は誰でも失敗しない、美味しい目玉焼きの焼き方をご紹介します(^^)
コツを掴めば誰でも今日から目玉焼き名人です♡

伊藤晴香
伊藤晴香
2015.07.14

目玉焼きを美味しく焼くコツ① フライパン選び

出典:erecipe.woman.excite.co.jp

まずはフライパン選びから!
綺麗に美味しく焼くにはサイズ選びも重要です。

1個の目玉焼きには約20センチ、複数個作る時には約35センチくらいがオススメです(^^)
たかが目玉焼きと侮らず、是非お家にあるフライパン選びからこだわってみてくださいね♪

フライパンが決まったら、さっそく目玉焼き作り開始です!
お好みのオイルでフライパンをあたためておきましょう♡

目玉焼きを美味しく焼くコツ② お好みのスパイスで♪

出典:store.shopping.yahoo.co.jp

お次は綺麗に焼く重要なポイントです!
お好みのスパイスは目玉焼きにかけずに、フライパンに直接振りかけましょう♡

オイルに直接かけることで味が均一に広がり、また目玉焼きの表面にスパイスの粒が残らず、つるっと綺麗な黄身の目玉焼きに仕上がりになります(^^)

スパイスのオススメは、シンプルに塩コショウ、ハーブソルト、トリュフ塩などなど♪お好みで色々挑戦してみてくださいね。

目玉焼きを美味しく焼くコツ③ 卵は常温でそっと♪

出典:www.bettycrocker.com

次は卵の準備です!
卵はあらかじめ常温で置いておきましょう。

常温に置いた卵を入れる時に大切なのが、1度平たいお皿に割り入れてから、そっとフライパンに入れること(^^)卵の黄身は衝撃に弱いので、できる限りそっとフライパンに入れましょう!

このコツさえ守れば、誰でも簡単にしっとりクリーミーな黄身の目玉焼きが作れますよ♪

目玉焼きを美味しく焼くコツ④ 蓋をしないで弱火でじっくり♪

出典:30sman.com

上手に卵をいれられたら、最後のポイントは焼き方です!
つるっとした綺麗な黄身に仕上げるためには、蓋をせずにひたすらじっくり焼き上げるのがポイントです(^^)

弱火で7〜8分焼けば、半熟に♪
固いできあがりがお好みの方は、焼き加減を調整してみてください。

ポイントを守りじっくり焼き上げることで、見た目ばっちりのしっとりクリーミーな目玉焼きが焼けちゃいます!

いかがでしたでしょうか?
定番の目玉焼きもちょっと工夫するだけで、一味も二味もランクアップした驚きの仕上がりに♪
シンプルな料理こそ、是非こだわって作ってみてくださいね♡

2015.07.14 UP
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