「怪味」ってどんな味?話題の万能調味料とは

グルメ・レシピ

皆さんは、最近話題の調味料《怪味》ってご存知ですか?
大手食品メーカーが販売を開始するほど話題の調味料。
どんな味なのか、どんな調理法があるのかを早速ご紹介します♪

クセになる味わい♪万能調味料「怪味」①どんな調味料?

出典:www.brit.co

《怪味》…なんだか聞き慣れないネーミング。ちょっと怖そうなんて思ってしまったのは私だけでしょうか?(笑)

怪味(かいみ)は、実は中国の四川省生まれでお料理に使用されている一般的な調味料。ネーミングから想像するととんでもない味がしそうですが(笑)、甘味・酸味・苦み・うま味・辛味を含んだ複雑な味わいが特徴なんです!

中華料理店でも出されるものなので、すでに食べたことのある人もいるかもしれません。どんな食材と相性が良いのかをご紹介します♪

クセになる味わい♪万能調味料「怪味」➁鶏肉と相性バツグン!

甘味や酸味、苦味にうま味、辛味、そのすべてを含んだ味わいの調味料って、一体どんな味?どんな食材との相性が良いの?と、疑問を感じる人が多いのではないでしょうか?

《怪味》と相性が良くて中国料理でもよく一緒に調理されるのが鶏肉です♡

中国料理店では主に蒸した鶏肉に怪味ソースをかけて「怪味鶏」として提供されることが多いそうですよ☆

クセになる味わい♪万能調味料「怪味」➁マヨネーズを加えるとさわやかな味わいに♡

出典:www.recipe-blog.jp

今一番気になる調味料《怪味》ですが、家庭で楽しむとしたら一体どんなお料理に使用するのが良いのでしょうか?

そこでまずポイントになってくるのが、マヨネーズと和えること!こうすることで怪味の味がグッと爽やかでまろやかになり、私たち日本人の下にも馴染みやすい味わいになるんですよ♪

やはり鶏肉と合わせて料理するのがオススメで、サラダにするとこの時期美味しくて食べやすいと思います。

砂糖大さじ2杯とお酢を大さじ1杯、しょうゆと練りごまを大さじ2杯ずつ、トウバンジャンを小さじ1杯、ラー油を小さじ1と1/2杯しょうがのすりおろしとニンニクのすりおろしを小さじ2と1/2杯ナンプラーを少々にねぎを5センチみじん切りにしてボウルで和えてみてください。

これをサラダに和えれば完成!夏にもピッタリな味わいのサラダは癖になっちゃいそうです♡

クセになる味わい♪万能調味料「怪味」④調味料やお菓子が続々リリース♡

今どれくらいこの《怪味》が注目をされているかというと、大手食品メーカーや大手お菓子メーカーがこぞって《怪味》味の調味料やお菓子のリリースを決定しているほどなんです♪

キューピーは怪味とマヨネーズを合わせた業務用ソースを製造し、早くも話題を集めています!他にもおやつカンパニーは7月末に怪味味のスナック菓子のリリースを決めているそうですよ♡

今大注目の調味料《怪味》、さっそくお家でも取り入れてみませんか?

日々お料理をしているとレパートリーを増やすのってとっても大変ですよね(>_<)
クセになる味わいの万能調味料《怪味》。
こうした新しい調味料があるだけでいつものお料理が全然違う顔になるので、ぜひ試してみてくださいね♪