1週間は困らない♡手軽で美味しい常備菜の基本《佃煮レシピ》4つ♪

グルメ・レシピ

おにぎりの具材やお弁当のおかずにも便利な《佃煮》。
一度作って冷蔵庫に保存しておけば1週間は日持ちし、アレンジすれば別のおかずに早変わりもするので忙しい日には大助かりです♪
冷蔵庫に期限間近の食材があったら、是非ダメにしてしまう前に佃煮にしませんか?
手軽で美味しい佃煮レシピをご紹介します^^

平林玲美
平林玲美
2015.06.27

美味しい常備菜《佃煮レシピ》①海苔の佃煮

まずは定番「海苔の佃煮」レシピからご紹介します。海苔は上手に保存しないとすぐに湿気ってしまいますが、湿気った海苔も佃煮にすれば再び美味しく頂けます♪

作り方はとっても簡単。海苔を手で細かくちぎり、小鍋に入れて水1/2カップと酒・醤油・みりんを2:2:1の割合で加えて弱火にかけます。焦げ付かないようにかき混ぜ、汁気がなくなるまで煮詰めたら完成。

冷蔵庫で1週間ほど保存できます^^

美味しい常備菜《佃煮レシピ》②タマネギとじゃこの佃煮

続いてご紹介するのはタマネギとじゃこの佃煮です。そのままお弁当のおかずにしたり、温めて卵でとじても美味しく頂けます♪

薄切りにしたタマネギとじゃごをごま油で炒め、水1/2カップと醤油・酢・砂糖を1:1:1の割合で加えて弱火にかけます。落とし蓋をして汁気がなくなるまで煮詰めたら完成。

こちらも冷蔵庫で保存すれば1週間ほどもちます^^

美味しい常備菜《佃煮レシピ》③茗荷の佃煮

続いては茗荷の佃煮をご紹介します。おにぎりの具材としてはもちろん、ご飯に混ぜ込んでお弁当に入れたり、お茶漬けにしてもとっても美味しく頂けます♪

作り方はこちら。薄切りにした茗荷と千切りの生姜を小鍋にいれて、ひたるくらいの水を加えて煮立てます。砂糖・みりん・醤油を1:1:1の割合で加えて15分弱火に煮詰め、仕上げに醤油を少量加えて汁気がなくなるまで煮詰めたら完成。

ジップロックにいれておけば冷蔵庫で場所もとらずに1週間保存できます^^

美味しい常備菜《佃煮レシピ》④牛肉の佃煮

最後は、すきやき風のこってり味が楽しめる牛肉の佃煮をご紹介します。ほんのり生姜の風味がきいた佃煮は食欲をそそるので、食欲減退が心配な夏バテ対策にもピッタリです♪

牛の小間切れ肉を細かく刻み、油を熱したフライパンで千切り生姜とともに軽く炒めます。色が変わったら酒・みりん・砂糖・醤油を1:1:1の割合で加えて汁気がなくなるまで煮詰めて完成。

いりごまをふって頂くと風味が増して更に美味しく頂けますよ^^

いかがでしたでしょうか?
冷蔵庫に常備しておくと便利な美味しい佃煮レシピを4つご紹介しました♪
賞味期限の迫った食材は佃煮にして、手軽に美味しく頂きましょう♡

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。