簡単で美味しいスコットランドの定番朝食「ポテトスコーン」のレシピ

グルメ・レシピ

スコットランドの定番朝ごはん「ポテトスコーン」をご存知ですか?
パンケーキのような見た目のポテトスコーンは、モチモチとした食感が特徴のユニークなポテト料理。
これがアレンジ自在で美味しく、オシャレな一品になると話題になっているんです♪

平林玲美
平林玲美
2015.11.22

ポテトスコーンの簡単レシピ①ポテトスコーンとは?

「ポテトスコーン」とは、まるでパンケーキのような見た目のもちもちとしたポテト料理♡
じゃがいもに小麦粉とバターを練り込んで作る、スコットランドの郷土料理です。

スコットランドでは朝食の定番でもあり、イベントなどで販売されることもあるそう♪

そんなポテトスコーンを日本でも作る方が急増中!自宅にある材料で簡単に作れて美味しいと、今話題になっているんです。

ポテトスコーンの簡単レシピ②作り方は?

出典:www.recipe-blog.jp

ポテトスコーンの魅力は、簡単に作れること。

じゃがいも(2.3個)を茹でて潰し、小麦粉(50g)とバター(20g)、塩(ひとつまみ)を加えてよく混ぜます。ひとまとめにして生地を作ったら薄く伸ばし、丸型や三角型にくり抜いてフライパンで焼き上げるだけ♪

表面に焼き色がつき、カリカリとした食感になれば出来上がりです♡

ポテトスコーンの簡単レシピ③朝食のサイドディッシュに☆

スコットランドの定番朝食でもあるポテトスコーン♡

目玉焼きやカリカリベーコンなどと一緒に、ワンプレートで頂くのが一般的です。日本で馴染みのあるマッシュポテトやポテトフライのような位置づけですね。

ポテトスコーンにはじゃがいもに小麦粉とバターが練り込まれているので、腹持ちも◎
パンケーキのようなモチモチ感で、溶かしバターやはちみつ、メープルシロップをかけても美味しく頂けます♪

ポテトスコーンの簡単レシピ④一手間プラスでおもてなしにも◎

出典:enjoyuktravel.com

ポテトスコーンはシンプルな味付けなので、トッピングに一手間プラスして、アレンジしながら楽しむことができます。

サーモンや生ハム、チーズなどをのせたり、スクランブルエッグやサワークリームなどをトッピングするのも◎

ポテトスコーンは葉物野菜との相性も良いので、サラダ仕立てにすればヘルシーなワンプレートにもなり、ちょっとしたおもてなしにもピッタリです♡

いかがでしたでしょうか?
スコットランドの定番朝食、「ポテトスコーン」の簡単レシピをご紹介しました。
ちょっとしたアレンジでオシャレな一皿に仕上がるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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