ついつい余らせがちなパン粉!スイーツに変身させるリメイクレシピ

グルメ・レシピ

揚げ物やハンバーグ作りなどには欠かせない、パン粉。特定のお料理には必要なアイテムにもかかわらず、これといった出番が少ない食材でもあります。また冷凍庫保存をしたとしても、湿気ってしまったり冷凍庫内の匂いを吸収してしまうことも…。パン粉はなるべく美味しいうちに活用してしまいたいものです。

そこで今回は、パン粉を活用した美味しいスイーツのレシピをご紹介します。パン粉を活用する事で今までとは違った食感を楽しめて、さらに風味もボリュームもUP♡これからは、パン粉がスイーツ作りに欠かせないアイテムになるかもしれませんよ。

牧村麻美
牧村麻美
2015.11.27

パン粉のリメイクレシピ①パン粉チョコ♡

まず最初にご紹介するのは、サクサクとしたエアリーな食感を楽しめるパン粉チョコ♡

普通にチョコレートを頂くよりも、パン粉を入れる事でサクッとしたスナック感覚で頂けます。

作り方は、とても簡単!
湯煎で温めたチョコレートに、パン粉をまぶして型などに入れて冷やすだけです。湯煎が面倒であれば、電子レンジでもOK。これならお子様でも簡単に作れますよね!

マシュマロやアーモンドなど、色々な食材を合わせても美味しいですよ。

パン粉のリメイクレシピ②パン粉クッキー♡

お次は、サクッとした歯応えがたまらない!パン粉クッキーをご紹介します。

【材料】
・パン粉 70g
・薄力粉 70g
・甜菜糖 70g
・ココナッツオイル 70g

【作り方】
①全ての材料を合わせて、生地を捏ねます。生地が柔らかければ、パン粉や薄力粉を足して硬さを出し、硬いようでしたら豆乳などを加えて、柔らかく調整してください。
②形を整えたら、180度のオーブンで15分〜20分焼けば完成!

生地を厚くすると、もっちりとしたクッキーに。薄く伸ばせばクリスピーのような食感になりますよ♡

パン粉のリメイクレシピ③パン粉パンケーキ♡

お次は、シロップが中までじゅんわりと染み込む、新食感のパン粉パンケーキ♡
小麦粉で作るパンケーキと比べ、フレンチトーストのような香ばしさを感じる事が出来ます。

【材料】
・パン粉 50g
・豆乳や牛乳 100cc
・甜菜糖 大さじ 1〜2杯
・卵 1個
・バニラエッセンスやラム酒があれば数滴ずつ

【作り方】
材料を全て混ぜ合わせ、フライパンで焼けば完成。焼く際に、バターで焼くとフレンチトーストのような味わいになります。

表面にグラニュー糖を付けて焼くとカリッとカラメリゼされて中は半熟になりますよ。

パン粉のリメイクレシピ④パン粉タルト♡

お次は、タルトケーキを焼く際のタルトにパン粉を活用したレシピ(^^)
小麦粉で作るタルトよりもさっくりとした食感で、パイよりもあっさり頂く事が出来ますよ!

【材料】
・パン粉、薄力粉、バター それぞれ50g
・豆乳や牛乳 大さじ3杯程度
・上に乗せるケーキ生地の甘みに合わせて、お砂糖を入れてください。

【作り方】
①ジップロック袋などに、材料を全て入れて混ぜ合わせ、生地を冷蔵庫で冷やします。
②生地を伸ばし、型に生地を貼り付けます。

後はお好みで♡
生クリームや生フルーツのタルトを作るのであれば、生地にフォークで穴を開け、160度のオーブンで30分程焼きましょう。(重しがあれば、乗せたほうが綺麗に焼けます。)

チーズケーキタルトなどの焼き上げケーキの場合は、ケーキ生地を流し入れて、一緒に焼いてしまえばOKです。キッシュなどを作っても美味しいですよ!

いかがでしょう?お食事での活用が一般的だったパン粉をリメイクするレシピをご紹介しました。
香ばしい風味とさくっとした食感は、スイーツ作りにだってぴったり♡パン粉ならではの風味や味わいを楽しむ事が出来ますよ。

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