ポテトサラダがメイン料理に変身!絶品リメイク術♡

グルメ・レシピ

サイドメニューの定番、ポテトサラダ♪多めに作って残ったら、みなさんはどうしていますか?
翌日は味が馴染んで美味しくなりますが、何日も同じものが食卓に並ぶのは避けたいですね。
あまりがちなポテトサラダは、ちょっと手を加えるだけでメイン料理に大変身します!オススメのリメイク料理をご紹介♡

平林玲美
平林玲美
2021.05.17

みんな大好き♡ポテサラコロッケ♪

まずオススメしたいのは、ポテトサラダのコロッケ♡

余ったポテトサラダを丸めて成型し、小麦粉→卵→パン粉の順につけて170℃の油で揚げ焼きに♪たったこれだけで、家族みんなが喜ぶ絶品コロッケに大変身です!
どんな具材でもOK♡ゴロゴロしたポテトサラダの場合は、少し潰して滑らかにすれば成型しやすくなりますよ^^

ケチャップやウスターソースで食べるのがオススメですが、丸める前に塩こしょうを多めに加えればそのままでも美味しく頂けます。
冷凍保存も出来るので、ストック料理としても便利な一品です♪

お弁当おかずにも♡鮭のポテサラ焼き♪

続いてはお魚のメイン料理に大変身!鮭のポテサラ焼きをご紹介します♪

切り身の鮭に、お酒と塩こしょう、醤油で軽く下味をつけたら、ポテトサラダをのせて卵黄をぬります。250℃のオーブンで15分焼き、仕上げにパセリをかけたら完成♡

鮭の塩味とまろやかなポテサラが絶妙です!
切り分ければお弁当のおかずにもピッタリ♪コスパも良く手軽に作れるので、急がしいけど見栄えの良い一品を作りたいときに大活躍してくれます^^

お子様も喜ぶ♡ポテサラグラタン♪

続いては、お子様のランチにもオススメのポテサラグラタン♡
濃厚熱々のポテサラグラタンは一度食べたらやみつきの味です。

作り方は簡単♪
ポテトサラダに冷凍コーン(缶詰でもOK)を混ぜ、グラタン皿に盛ります。ピザ用のとろけるチーズをのせたらトースターで15分。あっという間にポテサラグラタンの完成です♪

ポテサラが滑らかな口当たりので、コーンのプチプチとした食感が嬉しいですね。
具材はコーンの他にも、定番のマカロニやツナ缶などもオススメです^^

ボリューム満点♡スパニッシュ風オムレツ♪

最後にご紹介するのは、ポテサラのスパニッシュ風オムレツ♪
冷たく固まったポテトサラダも、火を通せばトロリと濃厚!絶品スパニッシュ風オムレツに早変わりです^^

こちらも作り方はとっても簡単。
溶き卵にポテトサラダ、角切りトマト、粉チーズを混ぜ、オリーブオイルを熱したフライパンに一気に注ぎます。表面が固まったら裏返し、蓋をして火が通れば完成!
ボリュームたっぷり、大満足の一品です。
味がしっかりしていて冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメですよ^^

いかがでしたか?残りがちな定番のサイドメニューのポテトサラダも、こんな風に一手間加えればメイン料理に大変身!
忙しいママだからこそ、賢く手軽に毎日の食卓を彩りたいですね。
どれも本当に簡単なので、ポテトサラダを作った翌日には是非試してみてください^^

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。